Za uspješan novogodišnji brunch potrebne su dvije stvari: dobro društvo i kofein. Danas mnogi od nas imaju Keurig ili Nespresso strojevi za pripremu šalice joea ili stvaranje pjenastog lattea. Kako biste pravilno zazvonili u 2016., predlažemo da svoje omiljene kofeinske napitke podignete uz ukusan domaći sirup. Prisluškivali smo Allison Burkard, stručnjakinju iza Barista Bootcamp kod Four Seasons Resort Orlando, koji ljubitelje java naoružava novim barista vještinama, za jednostavan, sezonski recept. Burkard kaže da je njen sirup od jabučnog meda “savršen dodatak prekrasnom, baršunastom latteu”. Alternativno, ona predlaže ukrašavanje svake šalice cimetom, muškatnim oraščićem ili kakaom u prahu ili korištenjem bombona kao štapić za miješanje. "Dodavanje osobnog dodira je ono što je najvažnije", objašnjava Burkard. "Ne postoji ispravan ili pogrešan način da se to učini." Pokušajte napraviti latte od jabuke i cimeta i meda u nastavku!
Jabuka i cimet med latte
Sastojci:
Latte (domaći ili kupljen u trgovini)
2 žlice sirupa od jabučnog meda.
Sirup od jabučnog meda.
2 narezane jabuke.
1 šalica smeđeg šećera.
1 žličica mljevenog cimeta.
¼ šalice vode.
Ukrasiti.
Štapić cimeta.
Šlag.
Med.
Upute:
1. Za pripremu sirupa: Sve sastojke pomiješajte u loncu. Upalite jaku vatru i kuhajte 5 minuta dok se smjesa ne zgusne. Maknite posudu s vatre, procijedite i pustite da se sirup ohladi.
2. Za sastavljanje lattea: stavite 2 žlice sirupa od jabučnog meda na dno šalice. Skuhajte espresso preko sirupa, a punomasno mlijeko kuhajte na pari preko espressa. Ako koristite espresso kupljen u trgovini ili strojno napravljen, prelijte piće izravno preko sirupa.
3. Na vrh stavite svježe šlag, malo meda i štapić cimeta.
