Što je Jackfruit? Zdravstvene prednosti i kako se hraniti

Nije neuobičajeno da ljudi iznose velike (neutemeljene) tvrdnje o hrani. Kokosovo ulje navodno sagorijeva masnoće na trbuhu. Sok od celera može izliječiti sve, od akni do depresije. (Upozorenje: Dobro je pravilo bježati od savjeta koji određuje ukupno zdravlje na jedan sastojak.)

No jackfruit kao sredstvo za zadržavanje sitosti cijeli dan? To je ono što možda niste čuli prije - dok niste gledali nova dokumentarna serija Netflix, Bodriti.

Voće se pojavljuje u razgovoru između Gabi Butler-22-godišnje navijačice koja je predstavljena u emisiji-i njezine mame, Debbie, tijekom scene u kojoj pita svoju kćer da li "jede čisto".

"Ako jedete jackfruit, to vam zapravo može zadržati želudac 10 do 12 sati bez druge hrane", kaže Debbie.

Gabi odgovara govoreći majci da cijeli dan radi i da mora jesti, i, zastanimo ovdje - u pravu je. Zapravo, kada sportašice ne jedu dovoljno kalorija da kompenziraju visoku razinu aktivnosti, to može rezultirati štetnim učincima o njihovom reproduktivnom, koštanom i kardiovaskularnom zdravlju.

Bodriti gledatelji su brzo uhvatili prilično problematičan prijedlog Debbie Butler, a mnogi od njih čak su i tvitovali svoje gađenje.

“Roditelji frajera Gabi batler izvršili su SOOO veliki pritisak na nju, poput majke koja joj je rekla da jede jackfruit tako da neće morati jesti uglavnom cijeli dan je luda i tako nezdrava ”, jedan je korisnik Twittera napisao.

Gabi ima pošto je odgovorio na internetsku reakciju o kontroverznim izjavama njezine majke. Na nedavnom pojavljivanju na Ellen DeGeneres Show, priznala je da je gledanje emisije "otvorilo oči" cijeloj njezinoj obitelji te da joj je u konačnici pomoglo da "voli sebe više".

Zaključak: Ne, jackfruit se ne može koristiti kao sredstvo za suzbijanje apetita - i nikada se ne smije smatrati zamjenom za obrok. No to ne znači da jackfruit nije super hranjiv niti vrijedan dodavanja vašoj prehrani. Naprijed, dva registrirana dijetetičara raščlanjuju zdravstvene prednosti ovog manje poznatog voća i kako ga uvrstiti u svoj sljedeći obrok.

VIDEO: Gabrielle Union ponovno ju je nosila na kostimu i izgleda potpuno isto kao i 2000. godine

Možda ste vidjeli jackfruit u lokalnoj trgovini ili zadruzi. To je veliko, "zeleno i šiljato" tropsko voće s stabla jack -a, objašnjava Allison Childress, registrirani dijetetičar i docent na odjelu nutricionističkih znanosti na Sveučilištu Texas Tech.

"Ovo voće se sve više koristi za slatka i slana jela, ovisno o zrelosti", objašnjava ona o voću prvenstveno se uzgaja u tropskim područjima poput Indije, Tajlanda i jugoistočne Azije, ali postaje sve dostupnija u Sjedinjenim Državama.

Možda ste i počeli čuti više o jackfruitu kao biljna alternativa mesu. Childress kaže da je to zato što tijekom kuhanja ima "teksturu nalik mesu" i, poput tofua, upija okus svega u čemu se kuha, uključujući začine, začinsko bilje i vašu omiljenu marinadu.

Također zanimljivo? Iako se jackfruit (i njegov zanimljiv izgled) mogu činiti onostranima, on je zapravo u istoj obitelji kao općenito priznatu smokvu i dud, kaže Christina Fitzgerald, registrirana dijetetičarka i osnivačica Fitzgerald Nutrition.

Iako gusta, zelena kora jackfruta može otežati kuhanje u hodu, Childress kaže da se možete odlučiti za već zapakirane verzije, poput Mješavina jugozapada Jackfruit Company ili Organski jackfruit domaće šume.

Jedna šalica (165 grama) jackfruta sadrži 157 kalorija, 40 grama ugljikohidrata, 3 grama vlakana i 1 gram masti, prema Baza podataka Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA). Osim toga, dok drugo slično voće (poput jabuka ili manga) ima samo 0-1 gram proteina, jackfruit sadrži 3 grama proteina po šalici.

POVEZANO: Jesu li zdrave koristi od bazge zakonite?

Također je pun vitamina i minerala. Posebno, jackfruit ima velika količina vitamina C i flavonoidi, koji može pomoći u sprječavanju i smanjenju upale, pa čak i smanjiti rizik od raznih kroničnih bolesti, poput dijabetesa tipa 2 i srčanih bolesti, dodaje Childress.

Također je bogat izvor vitamina B-kompleksa, točnije B6, kaže Fitzgerald. "Vitamin B6, vitamin topljiv u vodi, ključan je za proizvodnju hormona serotonina (koji se koristi za regulaciju raspoloženja) i norepinefrina (koji pomaže vašem tijelu da se nosi sa stresom)", objašnjava ona.

Još jedan razlog zašto biste ga sada mogli razmisliti o dodavanju u prehranu? Jackfruit je također čvrst izvor kalija, koji može pomoći u smirivanju bolnih mišića nakon napornog treninga i magnezij koji pomaže održati vaš imunološki sustav jakim i srce stalno kuca, kaže Childress.

POVEZANE: Ova biljka može ozbiljno smanjiti razinu stresa

Kao što je Childress ranije rekla, voće je pomalo kameleon, stapajući se sa svim okusima i sastojcima koje pošaljete. Ako tražite nešto slano, Childress kaže da biste možda htjeli koristiti jackfruit kao meso alternativa, oslanjajući se na svoju žilavu, isjeckanu teksturu kako biste je pretvorili u sendvič s roštiljem ili nalik na piletinu tacos.

“Jackfruit se također može napraviti kao slatko jelo tako što ćete ga narezati (uključujući sjemenke) i staviti u lonac na umjerenu vatru te dodati jednu šalicu vode i jednu šalicu šećera ”, kaže Childress, dodajući da će se kuhanjem na ovaj način izvući dio od 80 posto vode u voću. Rezultat su nježne kriške jackfruta slatke teksture nalik sirupu koje služe kao savršen desert.

POVEZANE: Sve što trebate znati o "Veganuaryju"

Ovo je jednostavno, Childress kaže - apsolutno ne.

"Kao i kod svake nove dijete, nema brzog rješenja za suzbijanje apetita za cijeli dan", kaže ona. "[Ovo] nije zdravo i također trenutno nema istraživanja koja pokazuju ovaj učinak."

Dok jackfruit sadrži pristojnu količinu vlakana za punjenje (za koje Fitzgerald kaže da “mogu usporiti probavu i učiniti da se duže osjećate sito ”), to ne bi trebalo biti zamjena za odgovarajuću prehrana. Osim toga, jackfruit sam po sebi nije obrok, već se može koristiti kao dio recepta ili kao međuobrok, poput sušeno jackfruit.

"Neće vas držati sitim cijeli dan niti bi trebalo!" ona kaže. "I dalje se želite prilagoditi svom tijelu, slušati svoje osjećaje gladi i sitosti i konzumirati uravnotežene obroke i grickalice tijekom dana."

Pouka priče? Jedite jackfruit, ali kao dio uravnotežene, zdrave prehrane. Da, posluživanje nudi nutritivne prednosti, ali ne vrijedi za cijeli dan hrane.