Organiziranje blagdanske zabave nije mali poduhvat. Ne samo da imate odgovornost s pripremom hrane za kuću punu ljudi - već postoji i čišćenje, ponovno dogovaranje i zabava, a sve to zajedno može vas natjerati da uđete u ludilo prije nego gosti stići. Budući da smo u mukama blagdanske sezone, poslušali smo dva vrhunska zabavljača za njihove profesionalne savjete o tome kako s lakoćom ukrasiti i kuhati. Ovdje su dizajner interijera Nate Berkus i Izgled očiju'Athena Calderone, koja je oboje sklopila partnerstvo s tvrtkom LG Electronics uoči blagdana, odaje svoje tajne hostinga bez stresa.
Pomaknite se prema dolje za njihove iskrene nezgode u hostingu - i kako ih izbjeći. Ljudi bilježite.
"Uvijek biram jela koja se mogu pripremiti unaprijed", kaže Calderone. "Ako ugošćujete goste, zadnja stvar o kojoj želite razmišljati je robovanje nad štednjakom dok vaši prijatelji i obitelj piju i druže se u drugoj prostoriji (odolite porivu da napravite jelo naporno poput rižota-masivno ne-ne!). Sporo kuhano meso ili pečenje izvrsna su opcija jer s vremenom postaju sve bolji. "(Pametna tehnologija poput LG-ovog SmartThinQ također je izvrstan kućni hack, kaže Calderone: "Možete zagrijati pećnicu na daljinu sa svog pametnog telefona, pazeći na napredak i preostalo vrijeme kuhanja kako biste bez napora zadržali vrijeme obroka niste u kuhinji. ") Dodaje Berkus:" Tajna svake velike zabave je odabir stavki na jelovniku koje možete pripremiti unaprijed i za koje znate da će vam gosti ljubav. A ako ništa drugo ne uspije, naručite! "
"Držite se neutralne sheme boja tijekom blagdana", kaže Berkus. "Dodajte metalne naglaske za blagdanski sjaj - stvari poput mjedenih svijećnjaka i prstenova za salvete odmah će povećati vaš unos. Još jedan moj potez je da uvučem zelenilo iz vrta i dovršim vaš stolni stol svijećama. Također, provjerite je li vaša stolna posteljina svježa, prešana i spremna za upotrebu. "
"Ploča sa sirom i mesnim namirnicama neophodna je", kaže Calderone. „Gostima daje na što brinuti čim stignu. I još jedna sjajna značajka: sirevi se mogu i trebaju posluživati na sobnoj temperaturi, omogućujući vam da oslobodite dragocjeni prostor u svom pretrpanom hladnjaku u tom posljednjem, ključnom odbrojavanju do obroka! Kao i sa svim estetskim stvarima, način stvaranja lijepe ploče od sira je miješanjem, usklađivanjem i raslojavanjem. Sviđa mi se izgled ogromnih komadića sira na rustikalnoj drvenoj ploči, ali da ga spriječim da postane nered čim ga gosti napadnu, prethodno ga samo malo narežem. Moja opća preporuka je tri do četiri vrste sira po ploči, kako bi bio raznolik, ali ne i neodoljiv. Ponudite slatkoću u obliku domaćeg džema ili sezonskog voća - grožđe Concord u ovo je doba godine nevjerojatno. Dodajte orahe (ja obično koristim Marcona bademe). I na kraju, dovršite ploču snopom biljaka za neophodnu boju boje. "
"Vaša kuhinja bez sumnje postaje mjesto broj jedan gdje se gosti vole okupljati", kaže Berkus. "Zagrli ga. Iskoristite kuhinjski otok za postavljanje grickalica, bar i dodavanje dodatnih sjedećih mjesta. Želite da se ljudi osjećaju kao kod kuće, osobito tijekom blagdana. "I to nije jedini razlog da svoju kuhinju dovedete u red. "NIKADA nemam dovoljno mjesta u hladnjaku, a red za moju pećnicu je beskrajan, pa svoj plan obroka osmišljavam imajući u vidu učinkovitost kuhinje", kaže Calderone.
"Ne samo da vas ovi formati štede od toga da morate formalno tanjirati svako jelo i omogućuju vam da probate još mnogo hrane - oni također mogu biti zapanjujući i povišeni", kaže Calderone. "Ključ za stvaranje privlačnog švedskog stola je korištenje različitih boja, tekstura i visina. Stoga unaprijed razmislite o nijansama hrane kako biste izbjegli monotonu paletu, upotrijebite pladnjeve i postolje za stvaranje kompozicije na više razina te pomiješajte i uskladite stilove. Na primjer, nikad ne volim da bude previše rustikalno, ali ako koristim starinski komad drveta, kontrastiram ga s priborom od mat zlata. Sve je u stvaranju ljepote i ujedinjavanju živih boja i tekstura koje se međusobno igraju. "Dodaje Berkus:" Zabavite se i sa svojim rasporedom sjedenja. Želite da se gosti međusobno upoznaju i izazovu neočekivane veze. Ponekad ljude izbacuju iz zone udobnosti, ali uvijek sam svjestan koga okupljam i pokušavam smjestiti goste uz nekoga za koga znam da će imati nešto zajedničko. Također, volim imati super šik kartu mjesta na svakoj postavci. "
"Kao domaćin, želite se pobrinuti da uživate u zabavi zajedno sa svojim gostima", kaže Berkus. "Pobrinite se da vaša košarica bude potpuno opskrbljena i prethodno pomiješajte bokal s koktelom za odmor."