A Los Angeles -i ételek színhelye a játék élén áll, és Jon Shook & Vinny Dotolo séfeknek lehet némi közük ehhez. A duónak tenger gyümölcsei vannak Gazember, a James Beard-díjas Állat, és a találóan elnevezett pizza és tészta ízület, Jon & Vinny's, és három étteremben is részt vesznek Ludo Lefebvre séffel: Trois Mec, Petit Trois, és Trois Familia. És ha ez nem elég, a párnak saját, teljes körű szolgáltatást nyújtó vendéglátó-ipari vállalata van, Carmelized Productions. Ezek a srácok komolyan elfoglaltak.
Nemrég beszélgettünk Shookkal a 7. éves Los Angeles-i Élelmiszer és Bor Fesztiválon, ahol a séf egyedül pizzát főzött több száz éhes vendégnek. Éttermeink nagy rajongói (Kendall Jenner és Gwyneth Paltrow mi is), szerettük volna megtudni a legjobb tanácsokat, amiket kapott, ami karrierjét alakította, és tele volt a pocakunkkal az évek során.
- Sok jó tanácsot kaptam - mondta Stílusosan. "Tehát ha csak el tudod képzelni, nehéz csak egyet szegezni. De azt hiszem, az, aki mindig rezonál velem, és azt hiszem, valóban befolyásolta a karrieremet, elmegy enni.
Michelle Bernstein séf elmondta nekem és Vinnynek [Dotolo], amikor fiatal gyerekek voltunk a kulináris iskolában az egyik legfontosabb dolog, amit szakácsként tehet, hogy kimegy enni és megtapasztalni az ételt a vevő. Azt hiszem, ez sokat segített a karrieremben, és most is szeretek kimenni enni. "Minden kifogás, hogy többet eszünk, jól hangzik számunkra!