Norah nyári menüje a farm-to-table álmokból áll

Mi itt fő ételeknek tartjuk magunkat Stílusosan. Amikor olyan gyakran írsz az ételekről, mint mi, nehéz nem engedni a recepteknek és éttermeknek, amelyeket lefedünk. Ennek ellenére a nyár az egyik kedvenc évszakunk, amikor vacsorázunk, különösen, ha sokan A helyek kihasználják a számtalan szezonális összetevőt, amelyekhez a legtöbbhez nem férünk hozzá az idő. A farm-to-table étkezés okkal vált népszerűvé: friss, egészséges és igazságos jobb.

ÖSSZEFÜGGŐ: Oprah megosztja kedvenc dolgait: Farmer's Market Edition

Az egyik ilyen étterem, amelyet gyakran látogatunk, és a helyi alapanyagok beszerzéséről ismert, L.A. eklektikus amerikai étterme, Norah. Szerencsénk volt, hogy megkóstolhattuk a nemrégiben megjelent nyári menüt, és bízz bennünk, amikor azt mondjuk, hogy meg kell halnunk. A Nyugat -Hollywoodban található Norah gyakran közvetlenül a szomszédos mezőgazdasági piacokról szerzi be forrásait, és sok vásárlójukhoz hasonlóan a szakácsok is szeretik tudni, hogy honnan származnak ételeik. A népszerű helyszín még számít is

VIDEÓ: 10 szupersztár, akik holdfényben éttermek

Olvassa el alább az étkezési élményünk részletes összefoglalóját. Nem túlzunk, amikor azt mondjuk, hogy minden egyes ételt szerettünk. A végére vizes lesz a szád.

Az estét szezonális koktélokkal kezdtük, köztük azok elfogyasztásával Aperol spritz, valamint egy fűszeres passiógyümölcs margarita, amelyet serrano-tartalmú tequilával készítenek. Az első étel az asztalra került, a Brit Columbia -ból származó friss Kusshi osztriga volt, pácolt zöld almával és házi gyöngyvirág kimchivel. Olyan volt az ízük, mintha szó szerint csak a tengerből jöttek volna, ami csak egy osztriga lehet. Ezt követően vegán és gluténmentes karfioltartárt (steak tartár, ki?) Szolgáltak fel sunchoke chipsekkel, ropogós csicseriborsóval és tahinivel. A harmadik indulónk a stracciatella volt (felett), más néven krémes mozzarella túró, amelyet Norah házában szolgáltak fel, levain kenyeret készítettek, grillezve és paradicsomlekvárral (életmódváltás!), chilivel és szezámmaggal.

ÖSSZEFÜGGŐ: 14 híresség, aki nem eszik glutént

A második fogás hihetetlen zöldbab- és csonthéjas salátával kezdődött (felett) csípős és édes szénsavas kukoricaöntetben. Ez az étel az egyik kedvencünk volt. A bab a Tamai Family Farms -ból, a nektarin a Regier Farms -ból származik, és ha L.A. -ban helyi vagy, mindkettőt megtalálod a Santa Monica Farmers Market -en. Ezután ropogós polipot szolgáltak fel (lent), amely a fish 'n' chips összetételére emlékeztetett bennünket. A tintahal -karamell, a gyógynövény -saláta és a pirított rizspor tetején ez nem hasonlított semmihez, amit korábban kóstoltunk. A második fogást burgonya gnocchival fejeztük be (lent) tetején frissen készített paradicsomszósz, csicseriborsó és castelvetrano olajbogyó.

ÖSSZEFÜGGŐ: A Los Angeles -i 8 legjobb új étterem (és mit kell rendelni mindegyikben)

A harmadik fogásra való áttéréskor friss tengeri sügért szolgáltak fel, amelyet helyben, Mexikóban, Ensenadában fogtak. A halat grillezett nyári tökkel és kukoricadarával tálalták, amelyek friss Brentwood kukoricából készülnek. Az éjszaka utolsó előétele egy almabor mázas sertés tomahawk szelet volt, amelyet fűvel etetnek, humánusan és fenntartható módon nevelnek, és hetente szállítják a Marin Sun Farms-tól. Kísérve egy hihetetlen öntöttvas kukoricakenyér rozmaringos-mézes vajjal tálalva, a harmadik fogás ínycsiklandóan jó volt.

Az ilyen ételek természetesen nem teljesek desszert nélkül, így az étkezés csonthéjas gyümölcsökkel és fiúbogyós pekándió zabbal zárult morzsolható tetejére creme frâiche, valamint mogyoróvajas fagylalt, luxardo cseresznyével és étcsokoládé héjjal keverve. A fagylalt olyan krémes és ízletes volt, soha nem gondoltuk volna, hogy vegán és gluténmentes.

Alig várjuk, hogy visszamenjünk.

Norah címe: 8279 Santa Monica Boulevard, West Hollywood.