A legtöbben egyetértünk abban, hogy vasárnap reggel egy köteg gofri elfogyasztása egyszerű luxus. De nem lenne jó, ha nem zúdítana minket egyenesen cukorkómába, és végül nem állítana be egy eredménytelen délutánra? Szerencsére népszerű blogger és Ella Leché írónak van megoldása: tápláló chia gofri. „Ezek nemcsak gluténmentesek és vegánok, hanem magas fehérjetartalmúak és jó chia is” – írja Leché új szakácskönyvében. Vágd le a cukrot: Elég édes vagy ($16; amazon.com). „Egészségesek, finomak és laktatóak – már nem csak üres szénhidrát!” Próbáld ki az alábbi receptet ezen a hétvégén.

2 evőkanál chia mag egészben vagy őrölve
6 evőkanál víz
1 csésze zabliszt*
1/2 csésze cirokliszt*
1/4 csésze burgonyakeményítő*
1/2 tk sütőpor
1 csésze mandulatej
2 evőkanál kókuszolaj, olvasztott vagy szőlőmagolaj, plusz még a gofrisütő bevonásához
2 evőkanál kókusznektár vagy 2 csepp folyékony stevia

1. Egy kis tálban keverjük össze a chiát a vízzel, és hagyjuk állni 5-10 percig.
2. Egy nagy tálban habosra keverjük a liszteket, a burgonyakeményítőt és a sütőport. Adjuk hozzá a mandulatejet, az olajat, az édesítőt és a chia keveréket, és keverjük jól össze. 10-20 percig pihentetjük.


3. Melegíts fel egy gofrisütőt és kend meg olajjal. Egy merőkanálnyi tésztát a gofrisütőre kanalazunk, és a gyártó utasításai szerint süssük aranybarnára.
4. A felvert kókusztej elkészítéséhez öntsük le a kókusztejes dobozból a folyadékot, és kanalazzuk a tejszínt egy tálba. (A kókuszvizet ihatjuk, vagy turmixokhoz adhatjuk.) Habverővel habosra keverjük (vagy csak kanalazzuk és tálaljuk).
5. A gofri tetejére rakjuk a párolt epret, a felvert kókusztejet és a friss bogyókat.