Az ismeretlenek számára a cikória olyan növényfaj, amely olyan zöldeket tartalmaz, mint a radicchio, endívia és escarole, amelyek "hihetetlenül mély ízűek, ha helyesen kezelik" - mondja Travis Lett séf, L.A. csatlakozási pont Gjelina. "Az emberek hajlamosak elkerülni őket a keserűség és a kemény textúrák miatt, de mi szeretjük őket. Helyettesítse fiatal, ropogós római vagy kelkáposztával, ha nehéz cikóriát találni." Ízletes cikóriás köretének receptjét itt találja.

Kezdje a napot a megfelelő lábbal egy tápanyagokban gazdag reggelivel, mint például ez az egyszerű zöld turmix kelkáposztával, zellerrel és édes körtével – tökéletes a lassú kortyolgatáshoz vagy az útközbeni élvezéshez. Szerezd meg a receptet itt.

A bikiniszezonra való felkészülésnek nem kell szörnyűnek lennie – próbálja meg felverni ezt az ízletes salátát Justin Smillie-től, a New York-i kifinomult-rusztikus étkezde leleményes szakácsától. Felvidék. Tálaljuk egy lassan főtt csirke mellé, vagy tegyük a tetejére egy friss lazacfilét, hogy jóízű legyen. Szerezd meg a receptet itt.

Nézze meg a hagyományos margarita egészséges változatát az N.Y.C. jóvoltából. előkelő mexikói étteremlánc Dos Caminos. "Olyan bűntudatmentes koktélt akartam készíteni, amelyet az emberek élvezhetnek" - mondja Ivy Stark ügyvezető séf a kelkáposzta-lével infúziós italról. – Mi lehet jobb módja annak, hogy megigya a zöldségeit, mint egy kis tequilával? Szerezd meg a receptet itt.

Egy csipetnyi bársonyos kókusztej tökéletes gazdagságot kölcsönöz ennek az élénk spenótlevesnek. „Filipina édesanyánk olyan hagyományos ázsiai alapanyagokon nevelt fel bennünket, mint a lime, a gyömbér és a kókuszdió” – mondja Melissa, a népszerű Hemsley + Hemsley élelmiszerblog-duó egyik fele, aki elkészítette az ételt. "E vitaminokkal teli receptben ezek az elemek is vannak." Szerezd meg a receptet itt.

Amellett, hogy kiváló energiaforrás, a matcha tea gazdag antioxidánsokban, rostokban és vitaminokban, serkenti az anyagcserét, és kalóriát éget. Nem csoda, hogy a DJ és a HBFit.com alapítója, Hannah Bronfman rajongó…itt találja bevált receptjét.

Egyszerű, ízletes köretre van szüksége? Próbálja meg elkészíteni a kelkáposztát és a karamellizált medvehagymát a brooklyni székhelyű vietnami gasztrokocsmából Bricolage. Lien Lin séf halszószt és osztrigaszószt tartalmaz a váratlan umami ízért. Szerezd meg a receptet itt.