Ismerje meg új kedvenc csokis sütijét!

Útvonal:

24 sütit készít
1. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a szódabikarbónát, majd tegyük félre.
2. Egy elektromos keverőlapáttal ellátott edényben keverje össze a vajat és a cukrokat simára és krémesre. Kaparjuk le a tálat, és egyenként adjuk hozzá a tojásokat, és addig verjük, amíg el nem keveredik. A keverék könnyűnek és bolyhosnak tűnik. Adjuk hozzá a vaníliát és keverjük 10 másodpercig.
3. Adjuk hozzá a lisztkeverék felét, és keverjük 15 másodpercig. Hozzáadjuk a maradék lisztes keveréket, és addig verjük, amíg éppen össze nem keveredik.
4. Lapáttal vagy fakanállal beleforgatjuk a csokireszeléket.
5. Fedjük le szorosan a tálat, és tegyük a hűtőbe 6 órára.
6. Melegítse elő a sütőt 375 °F-ra. Két tepsit kibélelünk sütőpapírral.
7. Használjon kioldó mechanizmussal ellátott fagylaltkanalat a tésztából 2 evőkanálnyi golyókká formázásához. Használja a kezét, hogy a tésztából tökéletes golyókat formázzon, és tegye őket az előkészített tepsire, körülbelül 1 hüvelyk távolságra egymástól. 12-14 percig sütjük, közben egyszer megforgatjuk a serpenyőket, amíg a sütemények szélei aranybarnák nem lesznek, a teteje pedig éppen kezd sötétedni.

8. A tepsit kivesszük a sütőből, és rácson 5 percig hűtjük. Egy spatulával helyezze át az egyes sütiket a rácsra, hogy teljesen kihűljön.
9. A süti légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 napig tárolható.

Útvonal:

36 sütit készít
1. Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót. Adjuk hozzá a zabot és keverjük össze.
2. A lapáttal felszerelt álló mixer edényében keverje össze a vajat és a cukrokat simára és krémesre. Adjuk hozzá a tojást és a tojássárgáját, és addig verjük, amíg a keverék könnyű és bolyhos nem lesz. Kaparjuk le az edény oldalát és alját, adjuk hozzá a vaníliát, és verjük 5 másodpercig. Oldja fel az eszpresszóport u csésze forró vízben, és adja hozzá a tálba, és keverje össze.
3. Adjuk hozzá a száraz hozzávalók felét, és keverjük 15 másodpercig. Hozzáadjuk a maradék száraz hozzávalókat, és addig verjük, amíg éppen össze nem keveredik. Kaparja le a tál oldalát és alját, és hajtsa bele a csokoládédarabokat és y csésze perecet.
4. A tálat szorosan lefedjük, és a tésztát legalább 4 órára a hűtőbe tesszük.
5. Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra. Két tepsit kibélelünk sütőpapírral.
6. Használjon kioldó mechanizmussal ellátott kis fagylaltkanalat, hogy a tésztát 2 evőkanálnyi gombócba szedje (vagy használjon egy evőkanál mértéket), és helyezze a tésztagolyókat az előkészített sütőlapra körülbelül 2 hüvelykre egymástól. A maradék y csésze perec darabokat rászórjuk a tésztagolyókra. A tenyerével enyhén nyomja le a tésztát; ne törje össze a sütit – csak enyhén lapítsa el a labdát, és nyomja bele a perec darabjait a tésztába.
7. 12-15 percig sütjük, a tepsiket a sütési idő felénél megforgatva, amíg a sütik szélei aranybarnák nem lesznek, vagy éppen kezdenek sötétedni.
8. Tegye a serpenyőt rácsra 10 percre, hogy kihűljön. Egy spatulával helyezze át a sütiket a rácsra, hogy teljesen kihűljön. Légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 napig tárolhatók.

Útvonal:

12 nagy sütit készít
1. Helyezzen két rácsot a sütő felső és alsó harmadába, és melegítse elő a sütőt 350 °F-ra. Két tepsit kibélelünk sütőpapírral.
2. A száraz hozzávalókat egy nagy tálban habosra keverjük
3. Keverje össze a vajat és a cukrot egy lapátos tartozékkal ellátott álló mixer táljában. Alacsony sebességű keverővel addig keverjük, amíg a vaj és a cukor össze nem keveredik, körülbelül 2 percig. Egy spatulával kaparja le az edény oldalát. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, addig keverjük, amíg össze nem áll. Belekeverjük a vaníliát.
4. Adja hozzá a lisztkeveréket a tálhoz, és alacsony sebességgel keverje addig, amíg a liszt alig összeolvad, körülbelül 30 másodpercig. Kaparjuk le az edény oldalát és alját.
5. Egyszerre adjuk hozzá a csokoládét a tésztához. Alacsony sebességgel addig keverjük, amíg a csokoládé egyenletesen el nem oszlik. Egy spatulával kaparja le a tál oldalát és alját.
6. Körülbelül 3 evőkanálnyi tésztahalmokat kanalazunk a tepsire úgy, hogy 3 hüvelyk távolságot hagyjunk közöttük.
7. Süssük a sütiket 16-20 percig, félúton megforgatva a lapokat, amíg a keksz egyenletesen sötétbarna nem lesz. A még sütőpapíron lévő sütiket tedd a pultra hűlni, és ismételd meg a maradék tésztával.

Útvonal:

Körülbelül 24 sütit készít
1. Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra. Állítsa be a rácsokat úgy, hogy a sütőt harmadára osztják. Két tepsit kibélelünk sütőpapírral.
2. Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót.
3. Egy lapátos tartozékkal ellátott állványos keverőben közepes sebességgel krémesítse a vajat és mindkét cukrot, amíg sima és jól el nem keveredik, körülbelül 1 perc alatt. Adjuk hozzá a tojást és keverjük addig, amíg teljesen össze nem keveredik. Miközben a keverő még mindig működik, csepegtessük bele az olajat, és addig keverjük, amíg teljesen össze nem áll; a keverék nagyon laza lesz, mint a palacsintatészta. Egy spatulával kaparjuk le a tál oldalát. Adjuk hozzá a lisztes keveréket, és alacsony sebességgel keverjük össze, ha szükséges, kaparjuk ki a tálat, hogy belekeverjük a száraz hozzávalókat. Adjuk hozzá a csokoládédarabkákat, és alacsony sebességgel keverjük egyenletesen eloszlásig. Fedjük le a tésztát, és hűtsük 2 órára vagy egy éjszakára.
4. Egy kis fagylaltkanállal vagy evőkanálnyi mértékkel jól gömbölyű tésztagolyókat ejtsünk az előkészített tepsikre, körülbelül 2 távolságra egymástól. Minden sütire szórjunk egy csipetnyi egészséges tengeri sót.
5. 11-13 percig sütjük, közben a tepsiket a sütési idő felénél megforgatjuk, csak addig, amíg a széle aranybarna nem lesz, ügyelve arra, hogy ne süssük túl. A keksznek még mindig puhanak kell lennie a közepén, de nem szabad nedvesnek tűnnie.
6. Ha elég kihűlt ahhoz, hogy kezelni tudja, tegyük rácsra, hogy teljesen kihűljön. Szobahőmérsékleten légmentesen záródó edényben tároljuk, a kekszeket 2-3 napig eláll.

Útvonal:

12 sütit készít
1. Helyezze a lisztet egy közepes tálba. Szitáljuk bele a szódabikarbónát. Adjuk hozzá a sót és keverjük össze.
2. Helyezze a sötétbarna cukrot egy kis tálba, és keverje hozzá a melaszt és a kristálycukrot, törje szét az esetleges csomókat; a keverék nem lesz teljesen sima. 3. Helyezze a csokoládédarabokat egy szűrőbe, és ütögesse meg az oldalát, hogy eltávolítsa a csokoládéport, amely elhomályosítaná a sütiket. Csokireszelékkel összekeverjük. 4. Helyezze a vajat a keverőlapáttal felszerelt állványos keverő edényébe. 5. A vajat közepesen alacsony sebességen, szükség esetén felmelegítve addig keverjük, amíg majonéz állagú lesz, és a lapát felemelésekor csúcsot nem ér.
6. Adjuk hozzá a melaszt, és keverjük 3-4 percig, amíg bolyhos nem lesz.
7 Kaparja le az edény oldalát és alját. Adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük alacsony sebességgel 15-30 másodpercig, amíg össze nem áll. Újra kaparjuk a tálat. A keverék töröttnek tűnhet, de ez rendben van (a tojások felverése miatt a sütemények túlságosan kitágulhatnak sütés közben, majd leeresztenek).
8. Adja hozzá a száraz hozzávalókat 2 adagban, kis sebességgel keverje mindegyik után 15-30 másodpercig, vagy amíg össze nem áll. Kaparjuk le a tál alját, hogy belekeverjük az ott lerakódott száraz hozzávalókat.
9. Hozzáadjuk a csokoládét, és alacsony sebességgel körülbelül 10-szer keverjük össze. A tésztát 30 percre hűtőbe tesszük.
10. Helyezze a rácsokat a sütő felső és alsó harmadába, és melegítse elő a sütőt 325 °F-ra. Két tepsit kibélelünk szilikon szőnyeggel vagy sütőpapírral.
11. A tésztát 12 egyenlő részre osztjuk (kb. 2 evőkanál), és golyókat formázunk belőle.
12. 16-18 percig sütjük.
13. Helyezze a serpenyőket egy hűtőrácsra, és hűtse 5-10 percig, majd tegye át a sütiket a rácsra, hogy teljesen kihűljön. A keksz a sütés napján a legjobb, de fedett edényben akár 3 napig is eláll.