Ezen a nyáron a cukros gyümölcsös puncsokat és üdítőket infúziós H2O-ra cseréljük. A gyógyfürdő által ihletett csemege olyasmivé emeli a vizet, amit egész nap inni szeretnénk – ez üdvözlendő gyógymód, mivel mindig igyekszünk bevinni az ajánlott napi nyolc pohárból.
Megszállottságunk katalizátora? Infúzió: olaj, alkohol, víz írta: Eric Prum és Josh Williams (18 dollár; amazon.com). A több mint 50 receptet tartalmazó könyvben az egyszerű likőröket, olívaolajokat és még sok mást dús nektárokká alakítanak át, amelyek elgondolkodtattak, hogyan éltünk ezek nélkül (hm, hello fokhagymás konfitált olívaolaj!).
A kulináris partnerek a varázslathoz (egy 8 éves kentuckyi bourbon összekeverése friss, termelői piacról származó őszibarackkal) hasonlították az infúzióba való első behatolásukat. "Alkímiának tűnt, hogy két egyszerű összetevőt egy ilyen teljesen finom új anyaggá alakíthat át" - írja a duó. „A mi reményünk az Betölt arra ösztönöz, hogy vegyen fel néhány friss alapanyagot, és kísérletezzen saját infúziójával."
A kezdéshez Prum és Williams megosztott velünk két infúziós víz receptjét: a frissítő uborkás mentát. korty és a "The Sunday Morning Reviver" egy másnaposság csillapító ital friss gyömbérrel, citrommal és egy csipetnyi Cayenne.
Hitel: jóvoltából
KAPCSOLÓDÓ: 31 kötelező darab a piknik szezonban
Uborka menta víz (a képen, felül)
„Bármennyire is szeretjük a nyári forró napokat, néha nehéz elkerülni ezt a ragacsos érzést” – írják. "Adja be ezt a hűsítő infúziót. A lime, az uborka és a menta együtt egy frissítő kortyot alkotnak, amelyet egész nyáron a hűtőben tárolunk."
Gyártmány: 32 oz.
Hozzávalók
12 szelet uborka
4 szelet lime
4 nagy szál friss menta
28 oz. vízből
Útvonalak
1. Keverje össze az uborkát, a lime-ot és a mentát egy 32 uncia-sban. Befőttesüveg. Addig keverjük, amíg enyhén össze nem törjük.
2. Adjuk hozzá a vizet, zárjuk le, és rázzuk 30 másodpercig, hogy összeálljon.
3. Jég felett tálaljuk. Az infúzió a hűtőszekrényben legfeljebb 24 óráig tárolható.
KAPCSOLÓDÓ: The Pretties Brunch Receptes valaha
A Sunday Morning Reviver
Hitel: jóvoltából
"A fűszeres friss gyömbér, a fanyar citrom és a cayenne-i bors párosul az egészséges kurkumával ebben a tisztító és frissítő infúzióban" - írja Prum és Williams. "Szeretjük ezt összekeverni hétvégén reggel, amikor az előző esti méregtelenítés nagyon is megfelelő." (A gyömbér és a kurkuma erős csapatot alkotnak a másnaposság elleni küzdelemben. A gyömbér természetesen megnyugtatja a gyomrot, míg a kurkuma méregteleníti a májat.)
Gyártmány: 32 oz.
Hozzávalók
12 szelet friss gyömbér, meghámozva
26 oz. vízből
3 oz. friss citromlé
3 oz. agave szirupból
½ tk. őrölt kurkuma
2 nagy csipet őrölt cayenne bors
KAPCSOLÓDÓ: Menő új nyári koktélok
Útvonalak
1. Adja hozzá a gyömbérszeleteket egy 32 uncia-shoz. Befőttesüveg és keverje össze, amíg alaposan össze nem törik.
2. Adja hozzá a többi hozzávalót az edénybe, zárja le, és 30 másodpercig rázza, hogy összeálljon.
3. Szűrd át sajtruhán, és jégen tálald. Az infúziót a hűtőszekrényben legfeljebb két napig tárolják.
Receptek újranyomva innenInfúzió: olaj, alkohol, víz.