Most, hogy hivatalosan is itt a görögdinnye szezon, megérett az idő, hogy lehűtse magát a frissítő gyümölccsel – és annak számos iterációjával. Ha egy szórakoztató csavart keresel a népszerű nyári nassolnivalón, ne keress tovább, mint ezt a fagyasztott görögdinnye-granita receptet a szeretett N.Y.C. alapítóitól. Van Leeuwen fagylaltozó. (Avatatlanok számára a gránita zúzott jégből készült ital.)
Az eredetileg 2008-ban desszert teherautóként piacra dobott Van Leeuwen a kétpart felé indult, és fiókot nyitott Los Angelesben, és ezen a héten azt tervezik, hogy ízletes receptjeiket a tömegek elé viszik új könyvükkel, Van Leeuwen kézműves fagylalt ($22; amazon.com), amely az áfonyás fagylalttól a citrusillatú angyalos étel tortáig mindenhez útmutatót tartalmaz.
A legjobb rész? Nem kell desszert ínyencenek lenned ahhoz, hogy felverd ezeket a finomságokat. Ez a problémamentes, ízekben gazdag görögdinnye-granita kevesebb mint egy perc alatt pürésíthető, és tökéletes kiegészítője bármilyen szabadtéri pikniknek. Olvass tovább a receptért!
Útvonal:
1. Turmixgépben keverjük össze a görögdinnyét, a cukrot és a lime levét, majd pürésítsük simára. Tegye át a pürésített görögdinnyét egy 9 hüvelykes négyzet alakú edénybe, és fagyassza le 1 órára.
2. Villával kaparja ki a serpenyő tartalmát, és a fagyott részeket törje össze, hogy a keverék latyakos maradjon. Fedjük le és fagyasszuk keményre körülbelül 2 órán keresztül. Egy villa segítségével erőteljesen kaparja le a gránitot, hogy jeges pelyheket képezzen. A gránit akár 2 napig is lefagy.