Dietetikusként tudom, hogy az egészséges táplálkozás két szóból áll össze: étkezés előkészítése! Terv és némi előzetes felkészülés nélkül a legegyszerűbb – és általában a legkevésbé egészséges – ételekhez folyamodunk választási lehetőségek, mint például elvitel rendelése, automata leütése vagy készétel megvásárlása a helyi étteremben szupermarket. De ha hetente néhánynál több ételt eszel, amelyeket otthontól távol készítenek el, az nemcsak az étrend minőségét rontja, hanem növeli a súlygyarapodás esélyét is. Ez megmagyarázza, hogy miért az egyik leghatásosabb módja a helyes táplálkozásnak és fogyni az, hogy előételeket és harapnivalókat készítsen közvetlenül a saját konyhájában
VIDEÓ: 5 konyhai eszköz, amelyek ára 10 dollár vagy kevesebb
Ha egészségesebb ételeket szeretne elkészíteni és elkészíteni rövidebb idő alatt, íme nyolc konyhai eszköz, amelyre a táplálkozási szakértők esküdtek, hogy segíthetnek.
Mostanra már valószínűleg hallottál az Instant Potról, az egyedény-csodáról, amely szinte bármit feldob, ami csak eszedbe jut – de gyorsabban. Technikailag ez egy hét az egyben multifőző, amely lassú tűzhelyként, gyorsfőzőként, párolóként, rizsfőzőként és még sok másként funkcionál, és lényegesen gyorsabban főzi meg az ételeket, mint a többi készülék.
„A Vitamix turmixgépemet a turmixoktól és levesektől a pestoig, a dióvajig, a humuszig és más mártogatósokig, valamint salátaöntetekig mindenhez használom” – mondja Katherine Brooking, RD, a társalapító. Étvágy az egészséghez velem. A motor elég erős ahhoz, hogy szinte bármit a kívánt állaghoz keverjen, így kiváló választás zöldturmixokhoz vagy zöldségalapú levesekhez. A Vitamix turmixgépek a legdrágábbak közé tartoznak, de nagyszerű értékeléseket kapnak könnyű használatuk, teljesítményük és megbízhatóságuk miatt.
A leveles zöldségek mosására, tisztítására és szárítására szolgáló salátaforgató segítségével több zöldet fogyaszthat – és többé nem kell drága, zacskós salátákat vásárolnia. „A salátaforgatóm időt takarít meg a saláták elkészítésekor, mivel nem kell kézzel öblíteni és szárítani a zöldségeket” – magyarázza Vicki Shanta Retelny író és kulináris tanácsadó, RDN, a blog alapítója. Egyszerű vágyak. Igazi étel.
Zab- vagy diólisztre, darált fűszernövényekre vagy apróra vágott zöldségekre van szüksége? „Szeretem a mini robotgépet, mert könnyebben használható, mint a nagyobb, körülményesebb konyhai robotgépeket” – mondja a dietetikus és gluténmentes blogger Kitty Brohier, RD. „Tökéletes azokhoz a kis munkákhoz, amelyeket szívesebben végeznék kézzel, mint például a fűszernövények darálása és a házi fehérje-/energiaszeletek készítése” – teszi hozzá.
Az ételkefe nagyszerű módja annak, hogy ne vigye túlzásba a vajat vagy az olajat főzés közben Patricia Bannan, RDN, szerzője Egyél helyesen, amikor szűkös az idő. Az ecsetet arra is használhatja, hogy fűszernövényeket és fűszereket adjon az ételekhez. A Bannan azt javasolja, hogy a keresztszennyeződés elkerülése érdekében készítsék el őket néhány színben, és jelöljenek ki egy bizonyos színt az élelmiszer-eredetű betegségek szempontjából nagy kockázattal járó élelmiszerekhez (azaz a nyers húsokhoz).
Ha csak egy elemet tudnék megmenteni a konyhámból, az a Global 7 hüvelykes zöldségkésem lenne, amelyet minden nap használok az előkészítéshez. A Global kések rendkívül tartósak, élethosszig tartó garanciával rendelkeznek, és kiegyensúlyozottan érzik magukat a kezedben. A borotvaéles penge minimális erőfeszítéssel mindent felszeletít a dinnyétől a burgonyán át a sütőtökig. A pengét és a fogantyút úgy tervezték, hogy egyformán jól működjön a balkezeseknél (mint én!).
A héj segít felerősíteni az ételek ízét anélkül, hogy extra zsírt vagy cukrot adna hozzá – magyarázza a szakács, táplálkozási szakértő és a könyv szerzője. Tiszta étkezés elfoglalt családoknak, Michelle Dudash, RDN. „Imádok citromhéjat hozzáadni a tenger gyümölcseihez, és a citrushéj kiválóan használható pékárukhoz vagy pácokhoz. vagy vinaigrettet." Az eszközzel könnyen lereszelhet sárgarépát, kemény sajtot, csokoládét, szerecsendiót és gyömbért is.
Ha olyan kompakt eszközt szeretne, amely kibírja a nagyobb (értsd: drágább) hagyományos turmixgépeket, akkor egy merülő turmixgépre van szüksége. A hordozható, kézi eszközzel közvetlenül a használt tálban, csészében, edényben vagy serpenyőben turmixolhatsz, így nincs szükség extra tisztításra. Használja turmixokhoz, paradicsomszószhoz, hummushoz, pestohoz és zöldségalapú levesekhez.