Ha valaha is rendelt ételt egy ausztrál étteremben (akár a Down Under-ben, akár egy amerikai székhelyű ausztrál étteremben), előfordulhat, hogy felkapott néhány idegen kifejezést. A szendvicsből „sanga”, a sütiket „bikki-nek”, a reggelit „brekkie”-nek nevezik.

Egy bizonyos brekkie kötés, N.Y.C.-alapú Bluestone Lane Collective Café, hatalmas követőinek száma kifejlődött, és gyorsan az egyik leggyakrabban csattant kávézóvá vált az Instagramon. Az imádnivaló étteremben (az egyik a négy előőrsnek New Yorkban és Philadelphiában) ízletes ételeket készítenek, amelyek tükrözik az Ausztráliában található kávézók kulináris témáit. mint az Avocado Smash (egy ízletes csavar a sima avokádós pirítóshoz) és a Collective Granola, amelyet sűrű, fanyar joghurt, édes citromtúró és friss tetején szolgálnak fel. bogyók. Ez a tökéletes A.M. elvitel vagy délutáni uzsonna. Próbáld ki az alábbi receptet!

KAPCSOLÓDÓ: Készítsen egészséges fagylaltot, ha ezt az egyetlen összetevőt váltja fel

Kollektív Granola recept

Hozzávalók

Citrus túró; 3 csészét eredményez
2 evőkanál + 2 tk citruslé (citrom vagy narancs)
⅓ csésze citromlé
1 csésze cukor
8 tojássárgája
¼ teáskanál só
½ teáskanál vanília kivonat
6 oz vaj

Granola; szolgál 4
1 csésze hengerelt zab
¼ csésze pepitas
¼ csésze szezámmag
¼ csésze napraforgómag
½ csésze makadámia
½ csésze kókuszreszelék
⅓ csésze méz
⅓ csésze kókuszolaj
1 tk vanília kivonat

Kiszolgálni
Friss bogyók
Természetes cukrozatlan görög joghurt

KAPCSOLÓDÓ: Ismerje meg a Food & Wine 2016 legjobb új szakácsait

Útvonalak

1. A túró elkészítése: Egy tálban habosra keverjük a cukrot, a tojássárgáját, a sót és a vaníliakivonatot.

2. Miután összeállt, lassan keverje hozzá a levet.

3. Dupla kazán felett sütögetésig főzzük (a folyadék képes bevonni a kanál hátát).

4. Leszűrjük és kockánként habosra keverjük a vajat. Helyezzen egy darab műanyag fóliát közvetlenül a túró felületére, szorosan tekerje be, és hagyja kihűlni. Hűtőbe tesszük, amíg szilárd és kihűl, körülbelül 1 óra.

5. A granola elkészítése: Melegítse elő a sütőt 350°F-ra.

6. Keverje össze az összes száraz összetevőt.

7. A mézet, az olajat és a vaníliát közepes lángon 2 percig keverjük, amíg elolvad.

8. A száraz és nedves hozzávalókat jól összekeverjük, amíg egynemű nem lesz.

9. 7-8 percig sütjük, majd kivesszük és jól összekeverjük. Süssük még 7-8 percig.

10. Vegyük ki a sütőből, és nyomjuk a masszát egy halomba, hogy fürtök képződjenek, miközben hűl. Ügyeljen arra, hogy gondosan nézze meg a granolát, mert könnyen megég.

11. Tálalás: Egy tálba kanalazzuk a kívánt mennyiségű joghurtot. A tetejére túrót, granolát és bogyókat teszünk.