Hé, New York-i lakosok, számoljátok a napokat a londoni ramen-láncig Wagamama megnyitja első előőrsét Manhattanben? Nos, a várakozásnak végre vége. A kétszintes éttermet a Madison Square Park északnyugati sarkán találja, amely tökéletes hely egy étkezés utáni sétára. És ha a felhajtás bármilyen jelzés, akkor azt is tapasztalhatja, hogy egy park melletti padon várakozik, amíg egy asztal megnyílik Önnek és pártjának.
Amint belépsz, a következőkre számíthatsz:
Rengeteg ülőhely van: a bárban, a fülkében vagy a közös asztalnál. Ha ismeri a vállalat történetét, akkor talán tisztában van azzal, hogy ez utóbbi volt az egyik legnagyobb az étterem megkülönböztető jellemzői, amikor több mint két évtizede nyitották meg először Londonban ezelőtt. A dekoráció tiszta és modern, főleg fából és fémből áll. A legszembetűnőbb - és talán egyetlen - virágzás az Tom Dixon medálok az asztalok fölött sárgaréz béléssel. Szép választás srácok.
Egy dolgot meg kell jegyezni, hogy az étel elég gyorsan kijön. Minden megrendelésre készül, de a konyhában nincs forró lámpa, amely megtartja az ételeit, amíg a többi étel el nem készül. Ehelyett minden az asztalra kerül, amint készen áll annak biztosítására, hogy az étel legfrissebb változatát kapja. Nyertes előétel: Kacsa gyozas cseresznye hoisin mártással. Ez a fűszer volt minden, és amikor ezt elmondtuk a szerverünknek, hozott nekünk egy extra tálat, hogy felönthessük minden mást, amit rendeltünk.
Az éttermet általában „ramen -láncnak” nevezik, de ennél sokkal több van bennük. Igen, ez egy fénypont, és a mi shiro dashi sertéshúsunk (lassan főtt hússal, bulgogi mártással pácolva, tetején) zöldségekkel és teafestett tojással) csodálatos volt, de rengeteg teppanyaki, saláta és donburi lehetőség volt jól. Azt is értékeltem, hogy a tészta+húsleves táljuk közel sem volt olyan sós, mint általában amikor a népszerű ramen -i éttermekben étkeztem, és nem hagytam magam oltani a szomjúság alatt és utánam étkezés.
Étkezési társammal a kacsatál mellett döntöttünk, amely ultra puha, sous videóban főtt, apróra vágott kacsacombból és fűszeres teriyaki-ból állt mártással (ami alig volt fűszeres), válogatott zöldségekkel, tükörtojással (tény: egy sült tojás minden ízét jobbá teszi), és egy kis oldala kimcsi. Mint első generációs koreai-amerikai, 100 százalékosan helyeslem Wagamama kimchi-jét. Csináld jól, és keverd össze az egészet, mielőtt lehúzod.
És akkor volt egy desszert. Hat különböző lehetőséggel az édességek menüje robusztusabb volt, mint amire számítottam. Végül a csokoládérétegű tortát választottuk, amelyet csokoládéval és wasabi mártással meglocsoltak, és egy gombóc kókuszfagylalttal tálaltak. Teljes nyilvánosságra hozatal: Nem szeretem a wasabit és a kókuszdiót, de nélkülözhetném, de mindkét íz nagyon enyhe volt, és végül imádtam, amit rendeltünk. Ráadásul a dekadens torta egyik rétege egy ropogós ostya-szerű süti volt, amely szép és váratlan textúraréteget adott hozzá.