A zene lehet a Coachella-élmény lényege, de gyakran figyelmen kívül hagyják (és alulértékelték) a rengeteg ételajánlatokat. Legyen szó tacoról, poutine-ról, nitrogénnel átitatott fagylaltról vagy belga gofriról popsirudakon – nevezzük, és nagy eséllyel a fesztiválon is tömegesen szolgálják fel. Tehát ha nyugat felé tart, és továbbra is abban reménykedik, hogy megőrizheti a diéta látszatát (feltehetően ahhoz, hogy beleférjen ezekbe a csípőkbe és a vágófejekbe), akkor ez enyhén szólva is kihívást jelenthet.
Idén tervező Jennifer Fisher, aki kihagyta a glutént az étrendjéből, megkísérelte a lehetetlent, és kizárólag azért jegyezte fel ételkitöréseit. Stílusosan. "Ha ismersz, tudod, hogy az ételről van szó" - mondta nemrég. „Nagyon szórakoztató volt végigmenni a Coachellán, de még mindig szuper egészségesnek tartom, ha tej- és gluténmentesen tartom. Mindig van elég jó választás – csak az a kérdés, hogy az igényeidhez igazítsd őket."
Itt nézze meg kilenc kulináris választékát. Hagyd otthon a bűntudatot.
„Megrendelésre készített tojásfehérje omlett volt a repülőn – az enyém sajt és hús helyett zöldségekkel volt tele. Gépünk szolgálta az univerzális sót (12 dollár; jenniferfisherjewelry.com) minden repülés közbeni étkezéshez. Csodálatos érzés volt látni, ahogy kiszolgálják."
„Amikor repülök, magammal viszem az összes harapnivalómat. Több tonna forró vizet és citromot iszom."
„Nyilvánvalóan az In-N-Out hamburgere sokkal jobb zsemlével és sajttal, de mivel tejtermék- és gluténmentes vagyok, inkább grillezett hagymát, extra ketchupot és mustárt választok. Hajnali 1-kor, miután berepültem New Yorkból, és kihagytam egy ülős vacsorát, ez a salátacsomagolás jól működött, ha nem jobban."
„Mindenki kivette a szombat délelőttöt, és összejöttünk egy korai villásreggelire. A garnélarák és az avokádó az egyik kedvenc kombinációm. Ennek a salátának ázsiai Cobb hangulata volt wasabi öntettel."
„Amikor Kaliforniában vagyok, mindig igyekszem valami mexikóihoz igazodni. Ehhez a taco salátához a szükséges sült tortillahéj nélkül választottam."
„Második éjszakánkon elképesztő vacsorát fogyasztottunk itt Mr. Lyons a fesztivál előtt. Szinte mindenki, akivel voltam, a steaket választotta, de én ezt a csodálatos levest és egy szelet salátát választottam. Tökéletes volt a melegben, és néhány nagyon hideg martinivel élveztem. Ez volt a sivatagi étkezés a javából."
„A Huevos rancheros az egyik kedvenc ételem villásreggelire, amikor éppen nem főzök. Igyekeztem a hétvége nagy részében vegetáriánus maradni, inkább a tojásfehérjéhez és a tenger gyümölcseihez ragaszkodtam. Ez amolyan balhé volt: babos quesadillával érkezett, így ki kellett kaparnom a babot, de végül ugyanolyan kielégítő volt."
"Lady Gaga csak 23:20-ig folytatta, így mire visszaértünk a fesztiválról, hajnali 2 óra volt. Megkérdeztem a szobaszervizt, hogy mi a leggyorsabb rendelés. Szerencsémre vegetáriánus klubszendvics volt, és a gluténmentes opciót választottam. Igen, az összes sült krumplit megettem mustárral – a kedvenc módom.
„A repülésünk során nagyon odafigyeltünk az étkezési korlátozásaira. Hazafelé útközben lehetőségünk volt egy ilyen kézzel sodort, gluténmentes zöldségpakolásra.”