Közelegnek az ünnepek, ami azt jelenti, hogy sokan vendégül látják majd a családot és a barátokat. A szeretteivel eltöltött idő az ünnepi szezon fénypontja. Hiszen ki ne szeretne finomat enni, némi szeszes italt itatni és persze a múltat ​​felidézni.

Az emberekkel teli házra való felkészülés felelőssége azonban megterhelő lehet. Mielőtt a vendégek megérkeznének, fontos előre tervezni, ezért összegyűjtöttük a legjobb tippeket, amelyek megkönnyítik a szórakoztatást.

Diavetítés indítása

Melia Marden, a mediterrán hangulatú New York-i Smile étterem séfje azt javasolja, hogy állítsanak fel egy pompás asztalt. a négy szénsavas italhoz szükséges összes hozzávaló – egy fekete bársony, egy mimóza, egy pezsgőkoktél és egy kir royale. A szuperegyszerű receptekkel ellátott apró jelek minden egyes számára az általuk kedvelt felé irányítják a vendégeket, és lehetővé teszik, hogy a barátok elegyedjenek az út során.

ÚTMUTATÓ:
Először készítsd el a krémet (ezt előző nap is megteheted) robotgépben úgy, hogy összeturmixolunk ½ csésze kockára vágott paradicsomot, kockára vágott uborkát (a magokat eltávolítjuk, héjukat), kockára vágott piros kaliforniai paprikát, 2 evőkanál darált vöröshagyma, 1 gerezd darált fokhagyma, ½ teáskanál füstölt paprika és kóser só, ¼ csésze tejföl, ¼ csésze kovászos kenyér (darabokra tépve, héja eltávolítva) és ½ teáskanál cayenne bors.

click fraud protection

Ezután szeletelje fel a bagettet ¼ hüvelykes körökre, kenje meg olívaolajjal, és pirítsa meg a sütőben 400 ° F-on. Helyezzen egy vékony szelet Manchego sajtot (8 oz. összesen) minden darabon (ha szükséges, tedd vissza a sütőbe további 2 percre, hogy a sajt megolvadjon). Ezután adjunk hozzá egy adag gazpacho-tejszínt és egy vékony szelet Serrano sonkát (¼ lb. összesen) felül. Hozam: 24.

ÚTMUTATÓ:
Először is édesítse a diót (ezt akár egy héttel előre is megteheti): Helyezzen ½ csésze fél diót és cukrot egy kis serpenyőbe 1 csésze vízzel. Forraljuk fel, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Csökkentse a hőt, és hagyja még 5 percig főni. Egy lyukas kanál segítségével vigye át a pitelapra; megszórjuk kóser sóval. 350 fokos sütőben 9 percig sütjük, amíg enyhén karamellizálódik. Hagyjuk kihűlni.
Töltsük meg a boltban vásárolt mini tortahéjakat (általában 24 darabos kiszerelésben árulják) egy teáskanál krémes Stilton sajttal, negyedelt friss fügével és kandírozott dióval. Meglocsoljuk mézzel. 24 tortát kapunk.

ÚTMUTATÓ:
Elkészítéséhez olívaolajat hevítünk egy nagy fazékban közepes lángon. Adjunk hozzá 1 csésze apróra vágott hagymát és ½ csésze apróra vágott sárgarépát és zellert; 5 percig pároljuk. Adjunk hozzá 3 oz. paradicsom szósz; 1 percig főzzük állandó keverés mellett. Adjunk hozzá 2½ fontot. hámozott, kimagozott és kockára vágott sütőtök; 1 font hámozott, kimagozott és apróra vágott alma; és 6 csésze csirke alaplé. Forraljuk fel a folyadékot; csökkentse a hőt lassú tűzön, majd fedje le, és főzze, amíg a sütőtök megpuhul, körülbelül 30 percig. Vegyük le a tűzről; hűtsük 10 percig. Püré keverék egy turmixgépben; visszatesszük a leveses fazékba. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Merítse a levest az egyes poharakba, és szórja meg pattogatott kukoricával. 12 csészét vagy 64 lövést ad ki.

ÚTMUTATÓ:
40 SÜTI KIADJA
1 csésze sózatlan vaj, lágyított
2 e csésze cukrászcukor
2 tk vaníliarúd paszta
2 csésze univerzális liszt
1 csésze pirított mandula, finomra vágva

1. Mixerrel közepes sebességgel krémesítsd fel a vajat, amíg könnyű és puha nem lesz, körülbelül 3 perc alatt. Adjunk hozzá ¾ csésze cukrászati ​​cukrot és vaníliapasztát; jól összekeverni. Csészénként adjunk hozzá lisztet, és keverjük össze alaposan. Hajtsa bele a mandulát.
2. A tésztát kinyújtjuk, három részre osztjuk, és korongokat formázunk belőle. Csomagolja be a lemezeket egyenként műanyag fóliába vagy viaszos papírba, és hűtse le 1 órát.
3. Helyezze el az állványokat a sütő felső és alsó harmadában; melegítse fel 350 °F-ra. Két nagy, vastag tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy szilikon béléssel.
4. A keksz formázásához törjünk le a kihűlt tésztából egy mérőkanál méretű darabot. A tésztából a tenyereink között golyót formázunk, és a kibélelt tepsire helyezzük úgy, hogy az egyes sütik között 1 hüvelyk legyen.
5. 17-20 percig sütjük, amíg a keksz alja enyhén aranybarna nem lesz – a biztosság érdekében spatulával emeljük fel az egyik sütit. Hagyjuk a sütiket a sütőrácsokon 5 percig hűlni egy kicsit.
6. Tegyen egy kis tálba a maradék 1 éves csésze cukrászcukrot. Csepegtessen egyenként a cukrászsüteménybe, és forgassa, amíg teljesen el nem fedi, majd rázzuk le a felesleget, és tegyük hűtőrácsra. Hagyjuk teljesen kihűlni.

Egy kidolgozott mintázatú fémpor meghintése minden háziasszonyt úgy néz ki, mint egy csillagos cukrász. Kezdje egy alapvető csokitortával, akár bolti, akár házi készítésű (minél sötétebb és gazdagabb a csokoládé, annál jobb lesz a minta). Rakjon le egy választott kulináris sablont, és szórja meg ehető porral, és - íme! - egy dekadens, kiütéses desszert.

A sütikkel díszített kézműves asztal boldogan szórakoztatja a gyerekeket (és a felnőtteket). Állítson fel külön asztalt a legkisebbek számára ezzel a zseniális, mindenre szüksége van készlettel, amely előjeges mézeskalács népi mézeskalácsot és ehető tinta tollat ​​tartalmaz. A legjobb rész? Az eredmények egyedülálló parti falatkák és szívességek.

"Egy művész műtermében talált száraz festékpigment tégelyeiből ihletett N.Y.C. David Stark rendezvénytervező egy tündérporos csendéletet képzel el egy asztallaphoz, amelyet percek alatt fel lehet verni. Először is permetezze be a patikai tégelyek belsejét keményítővel (igen, azzal, amit vasaláshoz használ). Törölje le a felesleges keményítőt az edény felső feléről egy papírtörlővel. Öntsön finom kézműves csillámot, hogy bevonja a permetezett részt, amíg hullámos mintát nem képez, majd rázza ki a felesleget. Opció: Fejezd be egy elemmel működő tealámpával az alján a további csillogáshoz.