Könnyű, ízletes és könnyen elkészíthető hal taco az egyik kedvenc nyári ételünk. Amellett, hogy ízletes hétvégi vacsora lehetőség, tökéletesek szórakoztatásra is: készíts egy barkács taco bárt úgy, hogy előre elkészíted a hozzávalókat, majd hagyd, hogy a vendégek összeállítsák saját alkotásaikat. Általában a szabványos taco formátumot választjuk, de szeretjük az ötletet, hogy finom összetevőit egy tálká alakítjuk. Vegán jak támadás Jackie Sobon blogger. Sobon vegán „Fish” Taco Bowls receptje – igen, vegán! – az új szakácskönyvéből származik Vegán Bowl Attack!: Több mint 100 egytálétel növényi alapú erővel. ($13; amazon.com). A Sobon a fehér halat pálmaszívekre cseréli, amelyeket felapríthatunk és megsüthetünk a puha, mégis ropogós állag érdekében.
„A taco kedd egy heti ünnep, amelyet rendszeresen és jó okkal ünnepelek – a taco borzasztóan fantasztikus!” Ő ír. „Bevallom azonban, hogy néha nem szeretem bepiszkítani a kezem a felrobbanó tortilláktól. a varratok töltelékkel vannak ellátva, így ez a „Fish” Taco Bowl nagyszerű alternatíva.” Olvassa el alább a recept.
Hitel: jóvoltából
KAPCSOLÓDÓ: A Smashed Pea Toast az új avokádó pirítós
„Hal” Taco Bowl
Készít 4 adag
Hozzávalók
A káposztasalátához
1 csésze apróra vágott vörös káposzta
1 csésze aprított zöld káposzta
1 csésze reszelt sárgarépa
1/4 csésze vegán majonéz (ha szükséges, szójamentes)
1 tk fehér ecet
A Pico de gallo számára
1/2 csésze kockára vágott paradicsom
1/3 csésze kockára vágott vöröshagyma
1 evőkanál darált friss koriander
1 evőkanál darált friss jalapeño (elhagyható)
1/2 tk lime lé
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
A „halhoz”
2 doboz (14 oz) pálmaszív, lecsepegtetve
2 tk lime lé
1/2 teáskanál dulse algapehely (6 dollár; thrivemarket.com)
Csipet só
Szerelés
4 kis kukorica tortilla, csíkokra vágva
1/4 csésze lazán csomagolt friss korianderlevél
2 evőkanál szeletelt friss jalapeño
8 lime ék
KAPCSOLÓDÓ: Ezt a finom Queso Fundido-t mindenre fel akarja tenni
Útvonalak
1. A káposztaszelet elkészítése: Tegye az összes hozzávalót egy tálba, keverje össze, amíg össze nem áll, majd tegyük hűtőszekrénybe 20 percre.
2. A pico de gallo elkészítése: Helyezze az összes hozzávalót egy tálba, keverje össze, amíg össze nem áll, majd tegyük hűtőszekrénybe 20 percre.
3. A „hal” elkészítése: Melegítsük elő a sütőt 350 °F-ra, és vonjunk be egy tepsit vékony olajréteggel vagy tapadásmentes főzőpermettel. Egy keverőedényben két villával vagy kézzel húzza szét a tenyér szívét, amíg feldaraboltnak nem tűnik. Keverje hozzá a lime levét, a hüvelyes pelyhet és a sót, amíg össze nem áll, majd kenje szét a keveréket a tepsiben egy rétegben. 12-15 percig sütjük, amíg a szélei aranybarnák nem kezdenek.
4. Összeállítás: Amíg a „hal” sül, a tortillacsíkokat tepsire helyezzük, vékonyan megkenjük olajjal, és megszórjuk sóval. 10-12 perc alatt ropogósra sütjük. Osszuk el a salátát, a pico de gallo-t, a „halat” és a tortillákat 4 sekély tálba, az összetevőket negyedekbe rendezve. Fészkelje be a koriandert, a jalapenót és a lime-szeleteket a tortilla chipsekkel. Azonnal tálaljuk.
c/o Fair Winds Press, a Quarto Publishing Group lenyomata