A legegészségesebb borok: kértünk egy táplálkozási szakembert, hogy rangsoroljon 5 típust

Ez cikk eredetileg itt jelent meg Egészség. További hasonló történetekért látogasson el ide health.com.

Ha szereted a bort, akkor valószínűleg egy pohárral (vagy kettővel) emelted a híreket, miszerint az iszik jó neked. Néhány kutatás kimutatta, hogy a mérsékelt borivók soványabbak, többet mozognak (!), és több antioxidánst fogyasztanak, beleértve azokat is, amelyek nem találhatók a borban. De kíváncsi lehet, bizonyos borok egészségesebbek -e, mint mások? A rövid válasz igen. Olvassa el a borok rangsorolását az általuk kínált egészségvédelem alapján - és miért kulcsfontosságú a mértékletesség, függetlenül attól, hogy mit tölt a pohárba.

KAPCSOLÓDÓ: A 8 legjobb étel az egészséges megjelenésű bőrért

A rubinvörös borok a legegészségesebb borok, több antioxidánssal rendelkeznek, mint az összes többi fajta. Ez azért van, mert a szőlőhéjat nem távolítják el az erjedés során. Az antioxidánsok, amelyeket a sötét bőr biztosít, mint pl procianidinek, összefüggésbe hozták az egészségügyi előnyökkel, beleértve a szívbetegségek védelmét és esetleg a hosszú élettartamot.

A tudósok tudomásul veszik, hogy a délnyugat -franciaországi és a szardíniai borok általában magasabb procianidin -tartalommal rendelkeznek. E két terület borai átlagosan ötször több procianidint tartalmaztak, mint a spanyol, dél -amerikai, amerikai és ausztrál borok.

A száraz vörös után a legjobb választás a narancsbor, amelyet "vörösborhoz hasonló fehérbornak" neveztek. A fehérbor készítés során a héjat általában a szőlő sajtolása után távolítják el. A narancssárga borokban - amelyek zöld szőlőből készülnek - a héj érintkezésben marad a lével (egy héttől egy évig), ennek eredményeként narancsos árnyalatú bor jön létre. Ez az oka annak, hogy a narancsbort néha „bőrrel érintkező bornak” nevezik. A szín mellett a bőr bőven tartalmaz jó antioxidánsokat is.

A rozé általában vörösbor szőlőből készül, de a bőrrel való érintkezés ideje rövidebb, mint a vörösbor és a narancsbor esetében. A vörösbor esetében ez egy -két hónap lehet; míg a rozé esetében gyakran 2–20 óra. A kevesebb érintkezési idő kevesebb antioxidánst jelent.

VIDEÓ: A 3 legjobb és megfizethető borklub

A fehérborgyártásban általában nincs „bőrrel való érintkezés”, ami azt jelenti, hogy a bőrből származó fitonutriensek nem jutnak be a borba. Bár nem hiszem, hogy a száraz fehér "rossz" választás, csak hiányzik néhány színesebb társa potenciálisan védő tulajdonsága.

Az édes fehérborok édesek, mert természetesen több cukrot tartalmaznak. Például egy öt uncia Moscato öntvény 21 gramm szénhidrátot tartalmaz, 13-at cukor formájában. Hasonlítsa össze a chardonnay ugyanazzal a részével, amely 3 gramm szénhidrátot és 1 cukrot tartalmaz. Gondoljon ezekre a fajtákra desszertként, és készítsen alkalmi finomságokat.

Javaslom biobor vásárlását, mind azért, mert ez jobb a környezet számára, mind pedig a peszticidmaradványok elkerülése érdekében. Egy franciául jelentés, 92 vizsgált bor 100% -a tartalmazott peszticid -maradványokat. Bár nem ismerjük teljesen a hatásokat, egyes kutatások a peszticid -szermaradványoknak való kitettséghez kapcsolódnak meddőség.

Ráadásul a bioborok nem tartalmaznak hozzáadott szulfitokat, tartósítószereket, amelyek néhány ember számára kellemetlen mellékhatásokat okozhatnak, az orrdugulástól és a tüsszentéstől az asztmához hasonló tünetekig. fejfájás. Bármilyen típust is válasszon, amikor csak teheti.

És ügyeljen arra, hogy ne menjen túlzásba. A jelenlegi táplálkozási és egészségügyi irányelvek nőknek naponta legfeljebb egy italt, férfiaknak kettőt javasolnak. A bor esetében egy ital öt uncia, ami valamivel kevesebb, mint egy joghurtos edény mérete. És nem, az italmennyiség nem „borul fel” - vagyis nem tartózkodhat három napig, majd egy éjszaka alatt lecsiszolhatja az egész üveget.

KAPCSOLÓDÓ: A D -vitamin bőrre és hajra gyakorolt ​​előnyei

A mérsékelt feletti alkoholfogyasztás növeli a szívbetegségek kockázatát, és magasabb a májcirrhosis, a magas vérnyomás, a felső gyomor -bél traktus rák és a stroke kockázatával.

Azt is fontos megjegyezni, hogy még mérsékelten is, a bor és más típusú alkoholok nagyobb kockázatot jelentenek mellrák. Ráadásul egy új tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy hetente több mint öt ital lerövidítheti az élettartamot.

Mindez azt jelenti, hogy mennyi sokkal fontosabb, mint amit iszol. És ha a családban előfordult mellrák, akkor az ivás egyáltalán a legjobb védelmet nyújthatja. Ami a vörösborban található védő antioxidánsokat illeti, megemésztheti őket egész sötét szőlő formájában, vagy hozzáadhat egy csepp Concord szőlőlét a H2O -hoz.

Cynthia Sass, MPH, RD, az Egészség’Közreműködő táplálkozási szerkesztője, a New York Times bestseller szerző, és a New York Yankees és a Brooklyn Nets tanácsadója.