Kevés dolog íze lényegesebb New Yorkban, mint egy mindenféle bagel. Lágy, rágós, és tetején csipetnyi mag, fokhagyma, hagyma és só, a legjobb pirítva és bőséges krémsajt kíséretében. A városlakók többsége reggeli étkezési lehetőségnek tartja-különösen hétvégén, lox bevonásával. De a kovászos finomságok napjait meg lehet számlálni egy új hibridnek köszönhetően, amely megváltoztatja a reggeli játékot: a mindent.
Az új alkotás-egy élesztős fánk krémsajtos mázzal, szezámmaggal, mákkal, pepitával és tengeri sóval-Troy Neal, a A fánk projekt a New York-i West Village-ben, amely olyan egzotikus ízű, kézzel készített péksüteményekre specializálódott, mint a répa és a ricotta, a Bacon Maple Bar, valamint az olívaolaj és a fekete bors. "Az igazi vita az volt, hogy fokhagymát és hagymát használjak -e" - mondta nekem egyik legutóbbi reggel. - A vak ízlésvizsgálat elvégzése után ellene döntöttünk.
Bevallom, kezdetben gyanakvó voltam, amikor először szembe néztem a felháborító gyűrű alakú csemegével. De a szkepticizmusomat az ajtóban ellenőrizték az első falattal: krémes és édes, tökéletes mennyiségű ropogással, és sós utóízzel, amely arra kér, hogy folytasd a noszogatást, amíg minden elmúlik. Noha nem áll szándékomban, hogy hamarosan feladjam a szeretett mindent, a bagelt, minden bizonnyal azt tervezem, hogy visszamegyek másodpercekre (oké, jó, és talán harmadok is). 3,75 dollár egy pop, ez lopás.