Jerry, putra Shepherd dan Julian (memegang dachshund mereka, Foxy Brown), putri Sascha (memegang dachshund Jose), dan Jessica di dapur. Pembuat kopi Elektra Deliziosa di konter jauh adalah yang paling disukai banyak orang: "Orang-orang datang hanya untuk minum kopi bersama kami—begitulah cara kami memiliki teman," kata Jessica sambil tertawa.
"Teman-teman terus-menerus mampir untuk menggunakan kolam renang dan pantai kami, itu bagus," kata Jessica. Keluarga itu sering makan siang di paviliun yang berdekatan.
"Kamar ini adalah pusat pesta," kata Jessica tentang ruang berjemur. "Kami membersihkan meja dan mengeluarkan piring antipasti. Para tamu hanya duduk di lantai dan makan saus, keju, dan kerupuk."
Kamar tidur di lantai atas memiliki suasana santai yang konsisten di seluruh rumah: "Saat mendekorasi tempat itu, saya ingin menghindari perasaan rewel—Jerry dan saya adalah orang yang paling tidak formal," kata Jessica.
Seorang fotografer yang rajin, Sascha mengambil foto ibunya yang glamor di salah satu meja luar di belakang rumah.
Area tempat duduk kedua di dapur memiliki sudut kantor, berjajar dengan foto keluarga dan teman.
Lemari dapur kaca menampilkan botol-botol antik, sementara koleksi buku masak Jessica selalu dalam jangkauan: "Makanan Mediterania—sayuran, ikan, bahan-bahan sederhana—adalah cara yang saya suka."
MELAYANI 4
Semprotan memasak
1½ cangkir parutan Cheddar putih tajam (6 oz.)
1½ cangkir parutan Cheddar kuning tajam (6 oz.)
cangkir susu 1% atau 2%
cangkir krim asam rendah lemak
2 butir telur besar
1 bungkus (1 pon) mie telur lebar
cangkir remah roti kering
1. Panaskan oven (dengan rak oven di tengah) hingga 425 ° F. Isi panci besar dengan air. Letakkan di atas kompor dan nyalakan api menjadi tinggi; didihkan. Tempatkan saringan di wastafel. Lapisi bagian dalam loyang 2½-qt dengan semprotan memasak.
2. Parut keju, tempatkan dalam mangkuk sedang, dan aduk rata. (Lindungi buku-buku jari Anda: Berhentilah memarut sebelum blok keju menjadi terlalu kecil. Potong kecil-kecil dengan pisau.) Dalam mangkuk besar, kocok susu, krim asam, dan telur.
3. Setelah air mendidih, tambahkan mie; masak selama 3 menit. Tiriskan ke dalam saringan dan lewati di bawah air dingin yang mengalir untuk menghentikan pemasakan. Pindahkan mie ke mangkuk besar dengan campuran krim asam dan aduk. Tambahkan 2 cangkir keju parut ke mie; campur dengan baik. Menggunakan spatula silikon, tuangkan dan gosok ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Tambahkan remah roti ke sisa 1 cangkir keju dan aduk dengan tangan Anda; taburkan di atas mie. Panggang sampai berwarna keemasan dan renyah di atasnya, 15 hingga 20 menit.
MELAYANI 4
2 steak strip New York (tebal sekitar 1 inci, 1 pon. setiap)
1 sdm merica hitam utuh
2 sdt minyak canola
1 sdt garam halal (½ sdt. + sdt.)
1. Keluarkan steak dari lemari es dan biarkan sampai suhu kamar, sekitar 20 menit. Sementara itu, pecahkan merica menggunakan dasar wajan kecil sampai semua merica hancur.
2. Jika ada banyak lemak yang menempel pada steak, potong dengan pisau koki. Gerimis setiap steak dengan sdt minyak dan gosok ke kedua sisi. Ukur sdt garam, lalu cubit dan taburkan di atasnya. Balikkan steak dan bumbui dengan cara yang sama dengan sisa sdt garam. Gosokkan lada yang retak ke kedua sisi.
3. Tempatkan wajan besar di atas kompor dan nyalakan api menjadi sedang-tinggi. Saat wajan panas (setelah satu atau dua menit), tambahkan steak. Masak steak di sisi pertama sampai kerak cokelat tua terbentuk, 4 hingga 6 menit. Balik steik dan masak 4 hingga 6 menit lagi untuk suhu internal langka sedang, 125 ° hingga 130 ° F. Dengan menggunakan penjepit, pegang setiap steak untuk membakar lemak di tepinya. Pindahkan steak ke talenan dan diamkan 5 menit sebelum diiris.
MELAYANI 4
2 butir telur besar
1 cangkir susu rendah lemak atau susu murni
2 sdt ekstrak vanila murni
sdt kayu manis bubuk
4 irisan challah setebal 1 inci atau roti Prancis (atau roti gandum utuh)
1 sdm mentega tawar Buah beri segar, sirup maple, atau gula confectioners, untuk disajikan
1. Pecahkan telur ke dalam loyang besar (pilih salah satu yang cukup besar untuk menampung irisan roti dalam satu lapisan). Tambahkan susu, vanila, dan kayu manis, lalu aduk rata.
2. Iris roti menjadi irisan setebal 1 inci (jika tidak dipotong terlebih dahulu) dan tambahkan ke dalam campuran telur. Biarkan terendam selama satu menit, lalu balikkan masing-masing bagian dan biarkan berendam sebentar lagi sampai jenuh.
3. Tempatkan wajan besar di atas kompor dan nyalakan api sedang. Tambahkan mentega. Setelah meleleh, putar wajan agar mentega melapisi bagian bawah. Biarkan campuran telur berlebih menetes dari setiap irisan roti, lalu tambahkan roti ke dalam wajan (Anda mungkin harus memasak dalam jumlah banyak jika roti Anda terlalu lebar untuk memuat 4 irisan sekaligus). Dengarkan desis yang bagus. Saat Anda mendengarnya, masak sampai bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan, 2 hingga 3 menit. Balik dengan hati-hati dan masak sampai berwarna keemasan di sisi kedua, 2 hingga 3 menit lagi.
4. Sajikan dengan topping favorit Anda.
MELAYANI 4
1 pon stroberi
2 sdm gula parut kulit 1 lemon (sekitar 1 sdt)
1 sdm air jeruk lemon
1 liter es krim vanila
1. Cuci stroberi. Dengan menggunakan pisau pengupas, potong batangnya. Kemudian potong stroberi menjadi dua atau empat jika besar. Masukkan ke dalam mangkuk sedang.
2. Taburkan gula di atas buah beri dan parut di kulit lemon. Jus lemon, tambahkan, dan aduk hingga tercampur. Diamkan minimal 20 menit atau semalaman. Sendok stroberi dan jusnya di atas sendok es krim.