Apa itu Vegan? Manfaat Kesehatan dari Diet Vegan

Meskipun resolusi tradisional sering gagal, masuk akal bahwa dengan tahun baru kita merasa terinspirasi dengan mendapatkan kesempatan untuk membersihkan batu tulis dan mulai menjadi versi diri kita yang paling sehat. (Isyarat serangan gencar Januari dari pesan "tahun baru, Anda baru".)

Sementara kita sudah memiliki Januari kering, sekarang ada opsi trendi lain untuk memulai tahun 2021 Anda dengan ledakan yang sehat: Veganuary. Seperti yang mungkin sudah Anda duga, ini melibatkan makan lebih banyak tanaman dan memotong produk hewani untuk bulan pertama tahun ini.

Ingin tahu apakah Anda harus mencoba Veganuary? Inilah semua yang perlu Anda ketahui, termasuk bagaimana pola makan dimulai dan manfaat kesehatan dan lingkungan dari menjadi vegan selama sebulan.

TERKAIT: Vegan "Paruh Waktu" Sedang Meningkat - dan Vegan "Nyata" Tergila-gila dengan Hal itu

Suka Januari kering, tantangan Veganuary sebenarnya dimulai di Inggris pada tahun 2014, ketika sebuah organisasi nirlaba dengan nama yang sama mendorong orang untuk mencoba menjadi vegan selama bulan Januari. Maju cepat ke 2019 dan seperempat juta orang

Tentu saja, mengikuti diet bebas hewani bukanlah hal baru. Hari Vegan Sedunia didirikan pada tahun 1994 dan terus mengalami pertumbuhan pengikut sejak saat itu. Pada tahun 2014, hanya satu persen konsumen Amerika Serikat yang mengatakan bahwa mereka vegan; pada tahun 2017 jumlah itu melonjak menjadi enam persen, menurut 2017 laporan oleh GlobalData. Banyak selebritis telah membantu meningkatkan popularitas veganisme sepanjang jalan — termasuk tidak lain dari Beyoncé, yang mempromosikan pola makan vegan 22 hari pada tahun 2015.

Pemasaran 'Veganuary' khususnya benar-benar meningkat tahun lalu ketika Google mencari istilah tersebut melonjak dan bahkan Hollywood mencatat dengan mengumumkan bahwa Golden Globes 2020, yang berlangsung pada Januari 5, akan menampilkan menu semua-vegan.

Pola makan nabati yang dikemas dengan berbagai buah dan sayuran telah dikaitkan dengan mengurangi risiko diabetes tipe 2, penyakit jantung, dan kanker, menurut Barbie Boules, R.D.N., pendiri Nutrisi Panjang Umur Barbie Boules.

“Filosofi makanan nabati kaya akan serat, vitamin, mineral, fitonutrien, dan hidrasi,” kata Boules, menambahkan bahwa menambahkan lebih banyak tanaman ke piring Anda juga mempromosikan mikrobioma usus yang sehat.

TERKAIT: Menjadi Vegan Membuat Saya Merasa 10 Tahun Lebih Muda

Dan manfaat kesehatan dari pola makan vegan dapat dilihat bahkan dari upaya jangka pendek: Dalam ulasan tahun 2019 yang diterbitkan dalam jurnal Alam, penulis mencatat peningkatan glukosa, insulin, dan kadar kolesterol, serta penurunan berat badan dan penurunan peradangan untuk peserta yang mempertahankan pola makan nabati selama tiga hingga 24 bulan. Lain studi 2018 menunjukkan peserta telah mengurangi kolesterol total setelah menjadi vegan hanya selama empat minggu — alias panjang Veganuary.

Tentu, ada manfaat kesehatan untuk menjadi vegan, tetapi pola makan nabati juga dapat bermanfaat bagi planet ini.

Sebuah studi 2018 yang diterbitkan dalam jurnalAlam menunjukkan bahwa mempertahankan pola makan Barat yang tinggi dalam produk hewani dan makanan olahan pada tingkat saat ini dapat menyebabkan lonjakan kontributor perubahan iklim terkait makanan — termasuk polusi air dan emisi gas rumah kaca — sebanyak 90 persen oleh 2050.

Laporan 2019 lainnya di Lancet menunjukkan diet kaya sayuran, buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan, dan kacang-kacangan (dan mengurangi konsumsi merah). daging, gula, dan biji-bijian olahan) tidak hanya memiliki manfaat kesehatan pribadi, tetapi juga merupakan diet paling sehat untuk planet.

Faktanya, itulah alasan utama mengapa upacara Golden Globes memutuskan untuk menjadi vegan tahun lalu. “Krisis iklim tidak mungkin diabaikan dan setelah berbicara dengan rekan-rekan kami, dan teman-teman di komunitas, kami merasa ditantang untuk berbuat lebih baik," kata presiden Asosiasi Pers Asing Hollywood Lorenzo Soria dalam sebuah pernyataan kepada Los Angeles Times. Keputusan untuk menyajikan makanan nabati, kata Soria, adalah dalam upaya untuk mengambil "langkah kecil dalam menanggapi masalah besar."

Ketika datang untuk mencoba Veganuary, benar-benar tidak ada alasan bukan untuk meningkatkan asupan produk, biji-bijian, dan kacang-kacangan dan biji-bijian yang sehat. Namun, satu hal yang Boules hati-hati adalah Anda harus berkomitmen untuk merencanakan makanan Anda untuk memastikan asupan nutrisi yang cukup, terutama jika Anda berencana untuk menjadi vegan untuk selamanya.

“Diet vegan ketat yang lengkap dengan nutrisi membutuhkan upaya dan perencanaan,” katanya, menambahkan bahwa Anda harus membayar perhatian khusus pada kalsium, vitamin D, B12, dan omega 3, yang tidak cukup ditemukan pada tumbuhan dan vegan lainnya makanan.

Tapi bagaimana dengan protein? (Jika Anda seorang vegetarian, maka Anda telah mendengar ini lebih dari yang dapat Anda hitung, bukan?) Kacang, kacang-kacangan, edamame, tahu, dan quinoa adalah semua pilihan yang mengandung protein untuk diet vegan, Boules mengatakan.

TERKAIT: Semua yang Anda Pikirkan Anda Ketahui Tentang Karbohidrat Adalah Salah

Jika ide untuk meninggalkan keju selamanya tampaknya sulit untuk dipahami, ada kabar baik. Boules dengan cepat menunjukkan bahwa Anda masih dapat menuai manfaat dari memasukkan lebih banyak tanaman dalam hidup Anda tanpa berkomitmen untuk menjadi vegan penuh.

“Saya suka ide mengisi setengah piring Anda dengan sayuran setiap kali makan, dan mungkin membuat satu kali makan sehari benar-benar nabati,” kata Boules.

Pesan moral dalam cerita? Mencoba Veganuary mungkin merupakan tiket Anda untuk lebih memahami apa artinya menjalani gaya hidup nabati — bahkan jika Anda akhirnya hanya menjadi Vegan.