Saat saya berhenti di jalan berkerikil menuju ke kilang anggur juru tulis, Saya sudah bisa melihat tanda-tanda bahwa tempat ini berbeda. Kelompok yang terdiri dari 20 dan 30 orang duduk di meja piknik di bawah sinar matahari sore sementara anjing mereka melompat-lompat di rumput. Ketika kami berjalan ke atas bukit, teman perjalanan saya dan saya diundang untuk duduk di meja di bawah pohon, dan segera seorang pria yang sangat berantakan dengan mata biru dan topi bertepi lebar melenggang.
Adalah Andrew Mariani, yang memiliki Scribe bersama saudaranya Adam. Manajer perhotelan Lauren Feldman, yang sedang mempersiapkan ujian Wine & Spirits Education Trust, membawa botol Riesling dan menjelaskan filosofi di balik Scribe, yaitu tentang koneksi orang ke suatu tempat.
Kredit: Allan Zepeda
TERKAIT: 10 Perjalanan Kereta Api AS yang Menakjubkan Mengingat Era Emas Perjalanan Kereta Api
“Kami ingin anggur berbicara tentang tempat ini dengan sejarah yang luar biasa, tetapi juga memiliki hubungan dengan kami dan satu sama lain,” kata Lauren. “Anggur selalu terbaik ketika dibagikan di sekitar meja dengan percakapan yang baik dan lingkungan yang hangat dan tenang.” Seperti itulah rasanya mengunjungi Scribe.
Napa telah berubah akhir-akhir ini—menjadi lebih keren, lebih sadar desain, dan santai, tetapi di Sonoma terdekat, Scribe Winery membuka jalan bagi pembuat anggur dan konsumen generasi berikutnya. Sejak mereka membeli properti pada tahun 2007, saudara-saudara Mariani telah memulihkan tanah (peternakan kalkun yang rusak ketika mereka mendapatkannya) ke keadaan aslinya, menciptakan anggur yang berkelanjutan, dan mendorong orang untuk mencicipinya sendiri ketentuan. Tidak ada ruang pencicipan mewah dan presentasi minimal. Sebagai gantinya, teknisi Bay Area dan tipe kreatif bersantai di atas selimut Meksiko di atas rumput atau duduk di piknik meja di depan kilang anggur, mencicipi persembahan dan mengemil buah dan kacang yang ditanam di Properti. Daripada memberi kuliah tentang varietas anggur, saudara-saudara dan tim mereka mengambil pendekatan yang lebih banyak percakapan.
Kredit: Braden Summers
TERKAIT: Saatnya Melupakan Semua yang Anda Ketahui Tentang Napa
Ini adalah tempat untuk mencoba anggur gelombang baru California. Di lahan seluas 40 hektar mereka menanam anggur Chardonnay, Pinot Noir, Riesling, dan Sylvaner, dan mereka punya 150 hektar lagi di dekatnya. Riesling mereka sangat kering, dan Pinot Noir lembut, tapi mereka adalah anggur yang paling menarik yang saat ini diproduksi adalah Chardonnay yang dibuat dengan kulit anggur yang difermentasi, dibuat dengan gaya jeruk Slovenia anggur. Berwarna emas, rasanya kompleks, bersahaja dan funky di langit-langit. Penggemar mereka adalah siapa saja koki terbaik di Bay Area: Alice Waters dan Jérôme Waag dari Chez Panisse, Nick Balla dan Cortney Burns of Bar Tartine, Thomas McNaughton dari Central Kitchen, dan Sylvan Mishima Brackett dari Izakaya Rintaro, untuk menyebutkan nama saja sedikit.
Kredit: Allan Zepeda
Setelah mencicipi, kami berjalan-jalan, mengagumi pohon zaitun dan pohon persik. Tepat di luar, kita bisa melihat hacienda berusia seabad. Saudara-saudara Mariani saat ini sedang merenovasinya dengan rencana membuat ruang mencicipi, ruang untuk mengunjungi teman dan pemasok, dan semacam speakeasy bawah tanah (meskipun mereka menolak istilah itu) untuk menghidupkan kembali tradisi. Dalam menggali sejarah properti, mereka menemukan bahwa pemilik aslinya—juga dua bersaudara pembuat anggur—mengoperasikan speakeasy selama Larangan. Kunjungan ke Scribe akan menunjukkan bagaimana mereka membuka jalan bagi masa depan kilang anggur sambil menghormati masa lalunya.
TERKAIT: Tempat Makan Siang, Tur Mid-Wine, di Napa Valley