Antrean panjang di restoran Italia terbaru mereka Jon & Vinny's adalah tip bahwa duo restoran L.A. Jon Shook dan Vinny Dotolo melakukan sesuatu dengan benar — seperti, hampir semuanya. Meskipun baru berumur satu tahun, tempat pizza mod telah memantapkan dirinya sebagai sarang selebriti, menghitung suka Kendall Jenner dan Gwyneth Paltrow sebagai penggemar setia.
Namun, apa yang menentukan panggung untuk kesuksesan gabungan baru mereka, tidak diragukan lagi adalah suasananya, khususnya daftar putar genre-spanning mereka. "Anda melihat ke meja dan orang-orang bernyanyi seperti mereka tersesat di dalamnya," kata Shook baru-baru ini dalam gaya dalam edisi Februari kami, di mana kami mengobrol dengan para koki tentang segala hal mulai dari kebutuhan dapur hingga makanan terakhir mereka yang sempurna.
Baca terus untuk kata-kata bijak kuliner mereka.
"Biggie, Coldplay lama, Outkast, Bone Thugs-n-Harmony, dan Tom Petty," kata Shook.
"Burger Hickory dari Apple Pan hingga mixtape hip-hop," kata Dotolo. Untuk Guncangan? "Babi dilapisi tepung roti dan goreng, daging sapi muda, atau ayam dengan James Taylor."
Keduanya sepakat bahwa pisau yang tajam sangat penting.
Apa pun oleh Bee Gees atau Billy Joel.