Momofuku masuk ke game pengiriman makanan. Mengambil petunjuk dari aplikasi seperti GrubHub dan Seamless, David Chang, pendiri dan kepala koki restoran fusion Asia yang populer, memecahkan cetakan dengan meluncurkan layanan online miliknya sendiri. Maple, aplikasi pengiriman baru yang menyajikan hidangan lokal musiman yang mirip dengan hidangan kelas atas, dari pertanian ke meja, memberikan makanan sehat seharga $12 saat makan siang dan $15 saat makan malam (termasuk pajak, tip, dan pengiriman) hanya dalam beberapa menit gesekan.
Kredit: Courtesy
Meskipun layanan saat ini terbatas di pusat kota Manhattan, baik Chang maupun kepala koki Soa Davies, a dokter hewan enam tahun dari restoran Prancis berbintang Michelin, Le Bernardin, memiliki harapan besar bahwa itu akan berkembang segera. Sementara itu, untuk memuaskan hasrat Anda, kami berkonsultasi dengan Davies untuk salah satu resep favoritnya yang dapat dengan mudah dibuat di rumah: salad udang dan adas. "Ini adalah contoh sempurna menggabungkan produk organik segar dengan udang liar Teluk untuk menciptakan makanan yang lezat," katanya
Baca terus untuk resepnya.
FOTO: Salad Musim Panas yang Sublim
Salad Udang, Adas, dan Seledri dengan Saus Dewi Hijau
Melayani: 4
Udang Bahan-bahan
1 pon udang, kupas dan buang tulangnya
1/2 sdt paprika
1 sdm bawang putih cincang
4 sdm minyak zaitun
1/2 sdt garam
Lada hitam secukupnya
salad Bahan-bahan
1 pon salad sayuran bayi
1/2 buah adas, serut tipis dan rendam air es sampai garing
2 batang seledri, serut tipis atau iris dan rendam dalam air es hingga garing
1/2 timun, iris tipis
Garam dan merica secukupnya
Dress Dewi Hijau Bahan-bahan
4 sdm buttermilk
4 sdm mayonaise
2 sdm cuka sari
2 sdm air jeruk lemon
2 sdm masing-masing peterseli cincang, tarragon, dan daun bawang
1 fillet ikan teri
1 sdt bawang putih cincang
Sejumput gula
Sejumput garam dan merica
TERKAIT: 3 Resep Sehat Langsung Dari Meja Rebecca Taylor
Petunjuk arah
1. Tempatkan semua bahan saus salad dalam blender atau wadah yang dalam dan proses sampai hijau dan halus. Simpan dalam lemari es hingga siap digunakan.
2. Marinasi udang dengan paprika, bawang putih, minyak zaitun, garam dan merica minimal 1 jam.
3. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 300˚F.
4. Letakkan udang dalam satu lapisan di atas loyang dan panggang selama 8 sampai 12 menit (tergantung pada ukuran udang) sampai berubah menjadi buram.
5. Keluarkan nampan dari oven dan dinginkan.
6. Campurkan sayuran hijau, adas, seledri, dan mentimun. Bumbui secukupnya dengan garam dan merica dan bagi menjadi empat piring.
7. Taburi dengan udang matang dan balut dengan Green Goddess Dressing.
TERKAIT: Cobalah Sisi Mudah Ini untuk Hari Ayah: Lime Cilantro Slaw