Sebagai ahli diet, saya tahu bahwa makan sehat bermuara pada dua kata: persiapan makan! Tanpa rencana dan persiapan sebelumnya, kami memilih makanan yang paling mudah—dan biasanya paling tidak sehat— pilihan, seperti memesan takeout, memukul mesin penjual otomatis, atau mengambil makanan siap saji di lokal Anda supermarket. Tetapi makan lebih dari beberapa makanan setiap minggu yang disiapkan jauh dari rumah tidak hanya mengurangi kualitas diet Anda, tetapi juga meningkatkan peluang Anda untuk menambah berat badan. Ini menjelaskan mengapa salah satu cara paling efektif untuk makan dengan benar dan menurunkan berat badan adalah membuat makanan pembuka dan camilan langsung di dapur Anda sendiri
VIDEO: 5 Gadget Dapur dengan Harga $10 atau Kurang
Jika Anda ingin menyiapkan dan memasak makanan yang lebih sehat dalam waktu yang lebih singkat, berikut adalah delapan alat dapur yang menurut ahli gizi dapat membantu.
Sekarang, Anda mungkin pernah mendengar tentang Pot Instan, keajaiban satu panci yang menyiapkan apa saja yang dapat Anda pikirkan – tetapi lebih cepat. Secara teknis, ini adalah multi-cooker tujuh-dalam-satu yang berfungsi sebagai slow cooker, pressure cooker, steamer, rice cooker, dan banyak lagi yang memasak makanan secara signifikan lebih cepat daripada peralatan lainnya.
"Saya menggunakan blender Vitamix saya untuk segala hal mulai dari smoothie dan sup hingga pesto, selai kacang, hummus dan saus lainnya, dan saus salad," kata Katherine Brooking, RD, yang ikut mendirikan Nafsu makan untuk Kesehatan dengan saya. Motor ini cukup kuat untuk memadukan apa saja dengan tekstur apa pun yang Anda inginkan, menjadikannya pilihan yang bagus untuk smoothie hijau atau sup berbasis sayuran. Blender Vitamix termasuk yang paling mahal, tetapi mendapatkan ulasan yang bagus untuk kemudahan penggunaan, daya, dan keandalan.
Dengan pemintal salad untuk mencuci, membersihkan, dan mengeringkan sayuran hijau Anda, Anda mungkin terinspirasi untuk makan lebih banyak sayuran – dan Anda tidak perlu membeli salad kantong mahal lagi. “Pemintal salad saya menghemat waktu saat membuat salad, karena Anda tidak perlu membilas dan mengeringkan sayuran dengan tangan,” jelas penulis dan konsultan kuliner Vicki Shanta Retelny, RDN, pendiri blog Keinginan Sederhana. Makanan Nyata.
Butuh tepung gandum atau kacang, bumbu cincang, atau sayuran cincang? “Saya suka pengolah makanan mini karena lebih mudah digunakan daripada pengolah makanan yang lebih besar dan lebih rumit,” kata ahli diet dan blogger bebas gluten Kitty Brohier, RD. “Ini sempurna untuk pekerjaan kecil yang tidak ingin saya lakukan dengan tangan seperti memotong rempah-rempah dan membuat batangan protein/energi buatan sendiri,” tambahnya.
Kuas makanan adalah cara yang bagus untuk membantu memastikan Anda tidak menggunakan mentega atau minyak berlebihan saat memasak, kata Patricia Bannan, RDN, penulis Makan dengan Benar Saat Waktu Sempit. Anda juga dapat menggunakan kuas untuk menambahkan bumbu dan rempah-rempah ke makanan. Bannan menyarankan untuk membuatnya dalam beberapa warna dan menetapkan warna tertentu untuk makanan yang dianggap berisiko tinggi untuk penyakit bawaan makanan (yaitu, daging mentah) untuk menghindari kontaminasi silang.
Jika saya hanya dapat menyimpan satu item dari dapur saya, itu akan menjadi pisau sayuran Global 7-inci yang saya gunakan setiap hari untuk membuat persiapan menghasilkan sesuatu yang mudah. Pisau global sangat tahan lama, memiliki garansi seumur hidup, dan terasa seimbang di tangan Anda. Pisau setajam silet akan mengiris dan memotong segala sesuatu mulai dari melon hingga kentang hingga labu dengan sedikit usaha. Bilah dan pegangannya juga dirancang untuk bekerja dengan baik untuk orang kidal (seperti saya!).
Zester membantu meningkatkan rasa makanan tanpa menambahkan lemak atau gula ekstra, jelas koki, ahli gizi, dan penulis Makan Bersih untuk Keluarga Sibuk, Michelle Dudash, RDN. “Saya suka menambahkan kulit lemon ke makanan laut, dan kulit jeruk sangat bagus untuk ditambahkan ke makanan yang dipanggang atau digunakan dalam bumbu perendam. atau vinaigrette." Anda juga dapat dengan mudah memarut wortel, keju keras, cokelat, pala, dan jahe dengan alat ini.
Jika Anda menginginkan alat ringkas yang tahan terhadap blender konvensional yang lebih besar (baca: lebih mahal), Anda memerlukan blender imersi. Alat genggam portabel memungkinkan Anda untuk berbaur tepat di mangkuk, cangkir, panci, atau wajan yang Anda gunakan, jadi tidak ada pembersihan ekstra. Gunakan untuk smoothie, saus tomat, hummus, pesto, dan sup berbasis sayuran.