Kemeja putih yang sempurna. Sweatshirt snap-front terbaik di dunia. Celana cerobong asap hitam yang masih terlihat chic beberapa dekade kemudian. Ini hanya beberapa item yang menjadi ikon merek fashion Prancis Agnes B. dengan mudah menyulap. Nah sekarang, Anda bisa menambahkan tart lemon terbaik ke daftar itu. Untuk menghormati pertunjukan landasan pacu Musim Gugur 2016, perancang Paris—dan ibu dari lima anak dan nenek ke 17!—memiliki membuka kotak resep keluarganya untuk membagikan rahasia kue ilahi yang biasa dibuat oleh ibunya sendiri untuk dia. Ada di menu hingga akhir Februari di Tribeca's yang menawan Mama toko roti dan restoran (alias surga Francophile), di mana resep dibuat oleh pemilik tercinta ibu dan nenek adalah fondasi tempat (dan di mana staf menunggu juga memakai Agnes B. T-shirt yang dirancang khusus untuk mereka).
"Ibuku hebat dalam membuat apa yang kami sebut 'Bonne Douce,' nama panggilan yang diambil dari buku Romain Gary," jelas sang desainer. “Dia akan menutupi kulitnya dengan kacang agar tidak menggulung dan dimasukkan ke dalam oven sampai berwarna keemasan dan renyah. Dia kemudian menambahkan isian, campuran kuning telur, gula, lemon, dan tepung. Dia memasaknya 15 menit dan menambahkan putih telur kocok di atasnya. Dia juga menambahkan semangat untuk memberikan keasaman dan meningkatkan rasa lemon. Ini adalah resep yang diwariskan oleh semua wanita di keluarga saya—saudara perempuan saya, anak perempuan saya, keponakan saya.”
1. Campur tepung, garam, mentega dan uleni cepat dengan tangan, tambahkan air, dan gulung menjadi bola.
2. Dinginkan selama satu jam.
3. Gulung adonan dingin sampai tipis; letakkan di loyang pie.
4. Setelah di loyang, tusuk lubang adonan dengan garpu dan tutup dengan kacang kering agar tidak mengembang.
5. Masukkan ke dalam oven selama 20-25 menit pada suhu sekitar 400ºF.
1. Dalam mangkuk, campur semua bahan dengan baik, tuangkan di atas kue panggang, kembali ke oven selama sekitar 10-15 menit.
2. Untuk permukaan ekstra mengkilap, kocok satu putih telur dengan gula bubuk dan gerimis di atas kue tar yang sudah jadi.