Ingin cara mudah untuk memukau tamu pesta makan malam Anda dengan mudah? Tidak terlihat lagi dari fillet salmon penuh rasa yang dimandikan dengan saus miso pedas ini, yang diimpikan oleh duo memasak bersaudara Jasmine dan Melissa Hemsley dari blog makanan Hemsley + Hemsley. “Menyajikan sepotong besar ikan terlihat sangat mengesankan – itu adalah sesuatu yang akan diingat oleh tamu Anda,” kata Jasmine. Versi ini dipanggang dalam oven dan dipasangkan dengan saus miso jeruk, yang juga memberi dimensi pada lauk kembang kol parut (atau brokoli) yang empuk. Baca terus untuk resep lengkapnya.
Salmon Miso Pedas Dengan Nasi Kembang Kol
Melayani 4
Total Waktu 25 menit
Bahan-bahan
Untuk salmonnya
2 sdt minyak kelapa
1 pon fillet salmon liar (dengan kulit)
Garam laut dan lada hitam
1 lemon, potong menjadi irisan
Selada air, untuk hiasan
Untuk Nasi Kembang Kol
1 kembang kol kepala besar
2 daun bawang, iris halus, atau 1 sdm daun bawang segar yang diiris halus
1 sdt garam
1/4 lada hitam
Untuk Saus Miso Pedasnya
1 sdm pasta miso yang tidak dipasteurisasi (Hikari Organic, $9/17.6 oz.;
4 sdm air panas
1 sdm air jeruk lemon
2 sdt sirup maple
Sejumput bubuk cabai atau cabai rawit
Garam laut atau tamari, secukupnya
TERKAIT: Ace the Finger Food Game dengan Tartinette Alpukat dan Salmon Asap ini
Petunjuk arah
1. Untuk membuat salmon: Panaskan oven hingga 400˚F. Olesi fillet dengan minyak kelapa dan bumbui dengan garam dan merica; panggang, dengan sisi kulit menghadap ke bawah, selama 10 menit dan kemudian nyalakan oven untuk memanggang dan masak selama 3-4 menit atau sampai tingkat kematangan yang diinginkan. Pindahkan ke papan saji, dan hiasi dengan irisan lemon dan selada air.
2. Untuk membuat nasi kembang kol: Parut kembang kol menggunakan sisi kasar parutan, atau haluskan dalam food processor. Tambahkan kembang kol dan 2 sdm air dingin ke dalam wajan. Tingkatkan panas menjadi sedang-tinggi, dan tutup dengan penutup; masak sampai empuk-renyah, sekitar 4 menit, aduk sekali di tengah jalan. Aduk daun bawang, garam dan merica.
3. Untuk membuat saus miso: Campur semua bahan dalam mangkuk kecil.
4. Sajikan saus bersama salmon dan nasi kembang kol, gaya keluarga.
TERKAIT: Resep Sehat Untuk Hari Kesehatan Dunia: Salmon Bakar Dengan Kacang Putih
Untuk resep musim semi lainnya, ambil edisi April dari dalam gaya, tersedia di kios koran dan untuk unduhan digital sekarang.