Siapkan Pie Whoopie Labu Ini

Musim gugur secara resmi di sini, yang berarti labu sudah matang untuk dipetik. Apakah Anda mengunjungi patch akhir pekan ini atau hanya mengambil semua kaleng di toko kelontong lokal Anda sebelum kekurangan yang dilaporkan, kami menyediakan resep makanan penutup yang lezat untuk Anda, berkat teman-teman kami di Dipanggang, N.Y.C. toko roti yang terkenal dengan makanan penutup retronya yang dekaden.

Sentuhan musim gugur pada kue klasik berisi krim ini membutuhkan labu, bukan cokelat tradisional. Kiat pro: Pastikan Anda mendinginkan pure terlebih dahulu agar pai whoopie Anda lebih mudah diambil. Baca terus untuk resepnya!

Pai Whoopie Labu dengan Isi Krim Keju

Menghasilkan: 12 kue whoopie

Bahan-bahan

Untuk kue labu whoopie:
3 cangkir tepung serbaguna
1 sdt garam
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
2 sdm kayu manis
1 sdm jahe
1 sdm cengkeh
2 cangkir gula merah tua yang dikemas dengan kuat
1 cangkir minyak sayur
3 cangkir pure labu dingin
2 butir telur besar
1 sdt ekstrak vanila murni

Untuk isian keju krim:
3 cangkir gula kembang gula

TERKAIT: 6 Cara Menikmati Rempah Labu (Tanpa Pergi ke Starbucks)

Petunjuk arah

Untuk kue labu whoopie:
1. Panaskan oven hingga 350 ° F. Lapisi dua loyang dengan kertas roti.

2. Dalam mangkuk besar, kocok tepung, garam, baking powder, baking soda, kayu manis, jahe, dan cengkeh bersama-sama dan sisihkan.

3. Di wadah terpisah, kocok gula merah dan minyak hingga tercampur rata. Tambahkan pure labu dan aduk hingga tercampur rata. Tambahkan telur dan vanili lalu kocok hingga tercampur.

4. Taburkan campuran tepung di atas campuran labu dan aduk sampai benar-benar tercampur.

5. Gunakan sendok es krim kecil dengan mekanisme pelepasan untuk menjatuhkan tumpukan sendok makan adonan ke atas loyang yang sudah disiapkan, sekitar 1 inci terpisah. Panggang selama 10 hingga 12 menit, sampai kue mulai retak di bagian atas dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih. Keluarkan dari oven dan biarkan cookie benar-benar dingin di atas loyang saat Anda membuat isian.

Untuk isian keju krim:
1. Ayak gula kembang gula ke dalam mangkuk sedang dan sisihkan.

2. Dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan paddle attachment, kocok mentega sampai benar-benar halus, tanpa gumpalan yang terlihat. Tambahkan krim keju dan kocok hingga tercampur.

3. Tambahkan gula confectioners dan vanila dan kocok sampai halus. Berhati-hatilah untuk tidak mengalahkan isian, atau akan kehilangan strukturnya. (Pengisian dapat dilakukan 1 hari sebelumnya. Tutup mangkuk dengan rapat dan masukkan ke dalam kulkas. Biarkan isian melunak pada suhu kamar sebelum digunakan.)

TERKAIT: 8 Ide Dekorasi Labu Menyegarkan Yang Tidak Membutuhkan Ukiran Apa Pun

Untuk merakit pai whoopie:
1. Balikkan separuh kue (sisi rata menghadap ke atas).

2. Gunakan sendok es krim atau satu sendok makan untuk menjatuhkan sesendok besar isian ke sisi datar kue. Tempatkan cookie lain, dengan sisi rata menghadap ke bawah, di atas isian. Tekan sedikit agar isian menyebar ke tepi kue. Ulangi sampai semua cookie digunakan. Masukkan pai whoopie ke dalam lemari es selama sekitar 30 menit agar mengeras sebelum disajikan. Mereka akan bertahan hingga 3 hari, di atas loyang berlapis perkamen yang ditutupi dengan bungkus plastik, di lemari es.