Bagi oenophiles, musim panas identik dengan rosé. Tapi minuman merah muda tercinta bukan satu-satunya yang layak diminum. Kami baru-baru ini bertanya kepada Sebastien Auvet, salah satu pendiri Vin Sur Vingto, bar Galia yang nyaman dengan tiga N.Y.C. lokasi, label mana yang harus dicoba selama minggu-minggu terakhir musim panas ini—dan, yang sangat mengejutkan kami, semuanya adalah anggur bersoda. Di bawah ini, tiga rekomendasi teratasnya, untuk tiga kesempatan berbeda. Sante!
Untuk kencan malam: Domaine Vouette et Sorbée Extra Brut Fidèle ($70; jjbuckley.com)
Ingin mengesankan pasangan Anda? Pesan satu putaran pinot noir Domaine Vouette. Petunjuk halus rasa apel dan persik membuat campuran kaya ini "sempurna dengan sepiring keju biru dan teman baik," kata Auvet.
Untuk perjalanan pantai: Domaine des Varinelles, Crémant de Loire Rosé ($17; thewineconnection.com)
Jika Anda ingin mencicipi anggur musim panas yang paling populer, cobalah segelas Domaine des Varinelles rosé. Dengan nada stroberi liar dan kismis hitam, ini adalah pendamping yang sempurna untuk makanan laut.
Untuk malam yang santai di rumah: Domaine de Boisson Rouge Gamman ($21; ewwines.co.uk)
Siapa bilang Anda harus minum merah Anda pada suhu kamar? Auvet menyarankan agar minuman rasa jeruk bali ini paling baik disajikan dingin. Berasal dari Loire, sebuah wilayah di Prancis yang terkenal dengan anggur penutupnya, minuman ini sangat cocok dipadukan dengan sepotong kue cokelat.