Kami baru-baru ini bertemu dengan ratu kuliner Rachel Ray di tahun ini Festival Anggur dan Makanan Kota New York, di mana dia menjadi tuan rumah Blue Moon Burger Bash tahunan kedelapan. Acara tersebut, yang memberikan kesempatan kepada lebih dari 40 koki terkenal AS untuk bersaing memperebutkan burger terbaik, menampilkan interpretasi patty klasik dan inventif – di antara yang paling populer adalah Tap Hitam rendisi daging sapi kobe yang juicy dan The Ainsworth Burger Mac n' Keju. Penulis buku masak dan tokoh TV mengambil istirahat burger untuk memberi kami sendok tentang dapur yang harus dimiliki dan filosofi makanannya.
Makanan terakhir di dunia: Apa itu?
Teman saya Melanie Dunea, seorang fotografer hebat, membuat buku, Perjamuan Terakhirku ($32; amazon.com). Saya akan sangat tertekan sehingga saya tidak ingin makan apa pun, tetapi jika saya dapat makan pertama di sisi lain, saya akan mengunjungi anjing pertama saya Boo — dia suka butternut squash—dan saya akan bersama kakek saya, yang menyukai ikan teri dan sarden, jadi kami akan makan bawang putih dan minyak zaitun dan sarden atau ikan teri spageti.
Gadget dapur favorit?
Saya bukan orang yang percaya dengan gadget. Saya percaya dalam menjaga pisau Anda tetap tajam. Saya percaya pada tempat sampah sehingga Anda dapat meletakkan semua sisa dan limbah Anda di satu tempat, dan Anda menanganinya ketika Anda selesai memasak. Saya sangat percaya pada talenan besar — bahkan jika Anda tidak memiliki ruang penghitung, letakkan di atas wastafel Anda dan Anda memiliki penghitung baru. Dan saya percaya pada kualitas pot sebaik yang Anda mampu. Itulah gadget-gadget saya.
Apa yang akan Anda minum musim gugur ini?
Suami saya adalah ahli mixologi yang hebat dan dia bertanggung jawab atas semua minuman. Saya suka setiap penampilan yang dia lakukan tentang Blood Mary, dia membuat margarita yang luar biasa, dia membuat koktail sampanye yang fantastis. Saya adalah peminum dengan kesempatan yang sama—seorang EOD—jadi apa pun yang dia buat, mulai dari sari apel hingga martini berduri apel, saya rasa akan seperti itu.