Liburan sudah tiba, yang berarti banyak orang akan menjamu keluarga dan teman-teman. Menghabiskan waktu bersama orang-orang terkasih adalah hal yang paling menyenangkan di musim liburan. Lagi pula, siapa yang tidak menikmati makan makanan lezat, menghirup beberapa semangat dan, tentu saja, mengenang masa lalu.
Tanggung jawab mempersiapkan rumah yang penuh dengan orang bisa membuat stres. Sebelum para tamu tiba, penting untuk membuat rencana terlebih dahulu, jadi kami telah mengumpulkan beberapa tips terbaik untuk membuat hiburan menjadi mudah.
Melia Marden, chef dari restoran Smile yang bernuansa Mediterania di N.Y.C., menyarankan untuk menyiapkan meja cantik dengan semua bahan yang diperlukan untuk empat minuman bersoda—beludru hitam, mimosa, koktail sampanye, dan kir royale. Tanda-tanda kecil dengan resep super sederhana untuk setiap tamu memandu ke arah yang mereka sukai dan memungkinkan teman untuk berbaur di sepanjang jalan.
ARAH:
Pertama, buat krim (bisa dilakukan sehari sebelumnya) dalam food processor dengan mencampurkan cangkir setiap tomat yang dipotong dadu, mentimun yang dipotong dadu (buang bijinya, kulitnya), paprika merah yang dipotong dadu, 2 sendok makan bawang merah cincang, 1 siung bawang putih cincang, sdt masing-masing paprika asap dan garam halal, cangkir krim asam, cangkir roti penghuni pertama (sobek-sobek, buang kulitnya), dan sdt cabai rawit lada.
Kemudian iris baguette menjadi bulatan inci, olesi dengan minyak zaitun, dan panggang dalam oven pada suhu 400 °F. Tempatkan irisan tipis keju Manchego (Anda membutuhkan 8 ons. total) di atas setiap bagian (masukkan kembali ke dalam oven selama 2 menit lagi untuk melelehkan keju jika diinginkan). Kemudian tambahkan sesendok krim gazpacho dan irisan tipis ham Serrano (dari lb. keseluruhan) di atas. Hasil 24.
ARAH:
Pertama, permen kenari (Anda dapat melakukan ini hingga seminggu ke depan): Tempatkan cangkir masing-masing bagian kenari dan gula ke dalam panci kecil dengan 1 cangkir air. Biarkan mendidih, dan aduk hingga gula larut. Kecilkan api dan biarkan masak selama 5 menit lagi. Gunakan sendok berlubang untuk memindahkannya ke piring pai; taburi dengan garam halal. Panggang dalam oven 350 ° F selama 9 menit sampai karamel ringan. Biarkan dingin.
Isi kulit tart mini yang dibeli di toko (biasanya dijual dalam kemasan 24 buah) dengan satu sendok teh keju Stilton yang lembut, buah ara segar yang dipotong-potong, dan manisan kenari. Gerimis dengan madu. Menghasilkan 24 tartlet.
ARAH:
Untuk membuatnya, panaskan minyak zaitun dalam panci sup besar di atas api sedang. Tambahkan 1 cangkir bawang bombay cincang dan cangkir masing-masing wortel cincang dan seledri; tumis selama 5 menit. Tambahkan 3 ons. pasta tomat; masak selama 1 menit, aduk terus. Tambahkan 2½ pon. labu kupas, buang bijinya, dan potong dadu; 1 pon apel kupas, buang biji, dan cincang; dan 6 cangkir kaldu ayam. Didihkan cairan; kecilkan api sampai mendidih, lalu tutup dan masak sampai labu empuk, sekitar 30 menit. Hapus dari panas; dingin 10 menit. Campuran pure dalam blender; pindahkan kembali ke panci sup. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Sendok sup ke dalam gelas masing-masing, dan taburi dengan popcorn. Menghasilkan 12 cangkir, atau 64 tembakan.
ARAH:
HASIL 40 COOKIE
1 cangkir mentega tawar, dilunakkan
2u cangkir gula manisan
2 sdt pasta kacang vanila
2 cangkir tepung serbaguna
1 cangkir almond panggang, cincang halus
1. Menggunakan mixer, krim mentega dengan kecepatan sedang hingga ringan dan mengembang, sekitar 3 menit. Tambahkan cangkir gula pasir dan pasta vanila; campur dengan baik. Tambahkan tepung y cangkir sekaligus, aduk hingga tercampur rata. Lipat almond.
2. Balikkan adonan, bagi menjadi tiga bagian, dan bentuk menjadi cakram. Bungkus disk secara terpisah dalam bungkus plastik atau kertas lilin dan dinginkan selama 1 jam.
3. Posisikan rak di sepertiga bagian atas dan bawah oven; panaskan hingga 350 ° F. Lapisi dua loyang besar dan berat dengan kertas roti atau pelapis silikon.
4. Untuk membuat kue, pecahkan sepotong adonan dingin seukuran sendok takar. Gulung adonan di antara telapak tangan Anda menjadi bola, dan letakkan di atas loyang yang dilapisi, sisakan 1 inci di antara setiap kue.
5. Panggang selama 17 hingga 20 menit, sampai bagian bawah kue agak keemasan—angkat salah satu kue dengan spatula untuk memastikannya. Biarkan kue agak dingin di atas loyang di rak pendingin selama 5 menit.
6. Masukkan sisa 1y cangkir gula kembang gula ke dalam mangkuk kecil. Masukkan kue hangat satu per satu ke dalam gula kembang gula dan gulung sampai benar-benar tertutup, lalu buang kelebihannya dan taruh di rak pendingin. Biarkan dingin sepenuhnya.
Taburan debu logam dalam pola yang rumit membuat setiap nyonya rumah terlihat seperti koki pastry bintang. Mulailah dengan torte cokelat dasar, baik yang dibeli di toko atau buatan sendiri (semakin gelap dan kaya cokelatnya, semakin baik untuk membuat polanya menonjol). Letakkan stensil kuliner pilihan Anda dan taburi dengan debu yang dapat dimakan dan - voila! - makanan penutup KO yang dekaden.
Meja kerajinan penghias kue membuat anak-anak (dan orang dewasa) terhibur dengan senang hati. Siapkan meja terpisah untuk yang kecil dengan kit semua yang Anda butuhkan jenius ini yang dilengkapi dengan roti jahe pra-es dan pena tinta yang dapat dimakan. Bagian terbaik? Hasilnya berfungsi sebagai camilan dan bantuan pesta yang unik.
Terinspirasi oleh "guci pigmen cat kering yang ditemukan di studio seniman", N.Y.C. perancang acara David Stark membayangkan benda mati yang masih hidup untuk meja yang dapat Anda siapkan hanya dalam hitungan menit. Pertama, semprot bagian dalam stoples apotek dengan kanji (ya, jenis yang Anda gunakan untuk menyetrika). Bersihkan sisa pati di bagian atas toples dengan handuk kertas. Tuangkan sedikit glitter kerajinan halus untuk melapisi bagian yang disemprotkan hingga membentuk pola bergelombang, lalu kibaskan kelebihannya. Opsi: Selesaikan dengan lampu teh yang dioperasikan dengan baterai di bagian bawah untuk menambahkan binar.