Popcorn adalah camilan mundur terbaik. Apakah Anda lebih suka kemudahan dan kenyamanan microwave atau pendekatan kompor yang sedikit lebih melelahkan, Anda selalu bisa andalkan kernel asin dan renyah untuk membuat Anda kenyang saat Anda menelusuri antrean Netflix dengan cermat pada hari Jumat malam. Tapi kami akui bahwa—bahkan setelah pesta yang paling menarik—ini bisa menjadi sedikit berlebihan.
Itu sebabnya kami bertanya kepada Marcus Samuelsson—koki pemenang penghargaan James Beard, pemilik N.Y.C. sendi ayam Harlem Ayam Merah dan Rotisserie Streetbird, dan penggemar popcorn—untuk beberapa cara bijaksana untuk menyempurnakan resep standar. "Popcorn dapat dengan mudah didandani dengan rempah-rempah atau rempah-rempah tergantung pada suasana hati Anda," katanya dalam gaya. Di bawah, tepat pada saat Hari Popcorn Nasional, tiga peningkatan yang layak untuk makanan enak dari pria itu sendiri.
TERKAIT: Camilan Seperti Olivia Pope Selama Skandal dengan Resep Popcorn Ini
Popcorn Pedas & Manis
Bahan-bahan:
1/2 cangkir biji popcorn
1 sdt kayu manis bubuk
1 sdt garam halal
1 sdt paprika
sdt cabai rawit
1 sdm gula merah muda
Petunjuk arah:
Pop 1/2 cangkir biji popcorn, masukkan ke dalam mangkuk, dan aduk dengan campuran rempah-rempah.
TERKAIT: Cara Membuat Popcorn dengan Tendangan, Atas Perkenan Giada De Laurentiis
Popcorn Dill Pedas
Bahan-bahan:
3 sdm minyak sayur
1/2 cangkir biji popcorn
1 sdt garam laut
1 1/2 sdm mentega tawar yang dilelehkan
1 sdt cabai bubuk
1/4 cangkir dill cincang
1/4 cangkir keju cheddar parut
Petunjuk arah:
1. Tuangkan minyak ke dalam panci 4 liter dan lapisi bagian bawahnya. Tambahkan kernel dan tutup. Tempatkan panci di atas api sedang-tinggi.
2. Kernel akan memanas dan mulai meletus. Sering-seringlah mengocok panci agar tidak gosong, biarkan kernel matang sampai munculan mulai melambat hingga 2-3 detik di antara setiap kali meletus.
3. Ketika popping telah berhenti dan kernel telah keluar semua, keluarkan panci dari kompor. Pindahkan popcorn ke mangkuk dan tambahkan sisa bahan selagi masih panas. Aduk untuk menggabungkan.
TERKAIT: Bola Popcorn Ini Adalah Camilan Lezat (dan Mudah) untuk Dikirim Pulang dengan Tamu Makan Malam Anda
jagung ketel
Bahan-bahan:
1/2 cangkir biji jagung yang belum dikeluarkan
1/4 cangkir gula merah
3 sdm minyak zaitun
1 sdm garam laut
Petunjuk arah:
1. Biarkan minyak menjadi panas di dasar panci besar, lalu tambahkan gula dan biji jagung dan aduk rata, biarkan bijinya terlapisi sepenuhnya.
2. Tutup panci dan tunggu beberapa biji pertama keluar. Ambil panci, yang mudah-mudahan memiliki pegangan, di kedua sisinya (dengan tempat panci—akan menjadi sangat panas!) dan kibaskan biji-bijian dengan gerakan melingkar di dalamnya agar gula tidak gosong. Lakukan ini secara berkala, angkat panci sebentar dari api langsung.
3. Setelah popping melambat, matikan api dan biarkan selama beberapa menit hingga dingin. Sendok popcorn ke dalam mangkuk besar dan taburi segera dengan garam laut.