Bagian terpenting dari makan malam Thanksgiving? Turki, tentu saja. Bagian terpenting kedua? Mendapatkan bidikan Insta kalkun yang sempurna, nikmat, dan dipentaskan dengan indah.

Jadi untuk menyiapkan liburan kuliner terbesar tahun ini, kami langsung menemui ahlinya, chef selebriti Marcus Samuelsson. Pemilik restoran Harlem yang populer, Red Rooster, Samuelsson membagikan tips dan triknya untuk memasak makan malam yang menyenangkan. langit-langit apa pun dan minta tamu Anda menerangi feed mereka dengan gambar kalkun yang layak disaring, bahkan Norman Rockwell pun bisa menghargai.

Instagram Thanksgiving

Kredit: Courtesy

Memasak kalkun Thanksgiving bisa sedikit mengintimidasi. Ada tips?

Pertama-tama, Thanksgiving adalah hari libur favorit saya. Jika Anda memiliki resep kalkun yang enak, Anda tetap menggunakannya. Jika tidak, Anda akan menemukan satu yang cocok untuk Anda. Saya suka mengasinkan semalaman. Saya menggunakan garam tradisional dan sedikit gula, tetapi saya juga menambahkan daun salam dan cengkeh agar lebih menarik. Saya juga suka memberinya sedikit bumbu, tidak terlalu banyak di awal. [Samuelsson merekomendasikan rempah-rempah Maroko yang disebut

Ras El Hanout, yang dia tambahkan di tengah memasak agar tidak gosong.]

Bagaimana cara membuat saya? Turki Sayansta-layak?

Setelah 45 menit, maka Anda dapat menambahkan sirup maple dan madu [ke dalam jus panci yang Anda olesi dengan kalkun] untuk membuatnya lebih karamel. Dan kemudian, jika Anda masih tidak memiliki warna itu, saya menambahkan sedikit kedelai ke dalamnya untuk mendapatkan momen Rockwell yang indah itu.

Bagaimana dengan lauk pauk?

Di samping, itu benar-benar kesempatan di mana Anda bisa menjadi kurang tradisional. Saya suka kubis Brussel dengan chestnut dan mungkin Anda memasukkan beberapa bacon karamel ke dalamnya dan melemparkan beberapa ceri kering asam. Ini semua tentang tekstur.

Mentega adalah bagian besar dari sebagian besar sisi Thanksgiving. Ada saran untuk tamu vegan?

Ubi jalar mash sangat enak duduk di atas meja. Tapi apa yang membuat ini menarik adalah bahwa alih-alih menaruh banyak mentega di sana, Anda mengganti mentega dengan minyak kelapa. Setiap kali Anda berurusan dengan tumbuk, apakah Anda memiliki mentega atau minyak, Anda harus memiliki banyak untuk membuatnya lezat. [Gulir ke bawah untuk resepnya!]

Apa hidangan sisa Thanksgiving Anda?

Ramen kalkun dengan kangkung.

RESEP: KENTANG MANIS KELAPA KELAPA (Menyajikan 6):

  • Bahan-bahan:
  • 10 lbs. ubi
  • 5 cangkir Santan kelapa
  • 1 gelas Spectrum Organic Virgin Coconut Oil
  • 2 ons. Sirup maple
  • Garam secukupnya

Metode:

1. Cuci semua ubi dan letakkan di atas loyang.

2. Dalam oven yang dipanaskan hingga 400 derajat, masak ubi selama 30 menit.

3. Setelah ubi matang, keluarkan daging dari kulitnya.

4. Dalam panci sedang di atas api sedang, panaskan santan.

5. Tempatkan ubi jalar dalam food processor dan tambahkan sedikit santan untuk membuatnya halus.

6. Tambahkan Spectrum Organic Virgin Coconut Oil dan bumbui dengan garam. Lanjutkan proses ini sampai semua ubi telah dimasukkan.

7. Setelah proses ini selesai, masukkan ke dalam wadah dingin.