Menyelenggarakan pesta liburan bukanlah usaha kecil. Anda tidak hanya dipikul dengan tanggung jawab menyiapkan makanan untuk rumah yang penuh orang—tetapi ada juga pembersihan, mengatur ulang, dan melibatkan hiburan, yang semuanya digabungkan mampu membuat Anda menjadi gila bahkan sebelum para tamu tiba. Melihat kami dalam pergolakan musim perayaan, kami meminta dua penghibur yang sempurna untuk tips pro mereka tentang cara mendekorasi dan memasak dengan mudah. Di sini, desainer interior Nate Berkus dan EyeswoonAthena Calderone, yang keduanya bermitra dengan LG Electronics selama menjelang liburan, membeberkan rahasia hosting bebas stres mereka.
Gulir ke bawah untuk mengetahui kesalahan hosting candid mereka—dan cara menghindarinya. Buat catatan, orang-orang.
"Saya selalu memilih hidangan yang bisa disiapkan sebelumnya," kata Calderone. "Jika Anda menjamu tamu, hal terakhir yang ingin Anda pikirkan adalah bekerja keras di atas kompor sementara teman dan keluarga Anda sedang minum dan nongkrong di ruangan lain (tahan keinginan untuk membuat hidangan yang melelahkan seperti risotto — larangan besar-besaran!). Daging atau daging panggang yang dimasak dengan lambat adalah pilihan yang bagus karena hanya akan menjadi lebih baik dari waktu ke waktu." (Teknologi pintar seperti LG SmartThinQ juga merupakan peretasan rumah yang hebat, kata Calderone: "Anda dapat memanaskan oven dari jarak jauh dari ponsel cerdas Anda, mengawasi kemajuan dan waktu memasak yang tersisa untuk menjaga waktu makan di jalur dengan mudah saat Anda tidak ada di dapur.") Menambahkan Berkus: "Rahasia pesta besar mana pun adalah memilih item menu yang dapat Anda siapkan sebelumnya dan Anda tahu tamu Anda akan melakukannya cinta. Dan jika semuanya gagal, pesanlah!"
"Tetaplah pada skema warna netral selama liburan," kata Berkus. "Tambahkan aksen metalik untuk kilau liburan—hal-hal seperti tempat lilin kuningan dan cincin serbet akan langsung menjadi pilihan. Tujuan saya yang lain adalah menarik tanaman hijau dari taman dan menyelesaikan pemandangan meja Anda dengan lilin. Juga, pastikan taplak meja Anda segar, disetrika, dan siap digunakan."
"Sebuah papan keju dan charcuterie sangat penting," kata Calderone. "Ini memberi tamu sesuatu untuk dilihat segera setelah mereka tiba. Dan fitur hebat lainnya: keju dapat dan harus disajikan pada suhu kamar, memungkinkan Anda mengosongkan ruang berharga di lemari es Anda yang penuh dalam hitungan mundur terakhir yang penting untuk waktu makan! Seperti halnya semua hal estetika, cara membuat papan keju yang indah adalah dengan mencampur, mencocokkan, dan melapisi. Saya suka tampilan bongkahan keju besar di papan kayu pedesaan, tetapi untuk membantu menjaganya agar tidak berantakan begitu tamu menyerangnya, saya mengirisnya sedikit. Rekomendasi umum saya adalah tiga hingga empat jenis keju per papan, agar tetap bervariasi tetapi tidak berlebihan. Tawarkan rasa manis dalam bentuk selai buatan sendiri atau buah-buahan musiman—Anggur Concord luar biasa sepanjang tahun ini. Tambahkan kacang (saya biasanya menggunakan almond Marcona). Dan akhirnya, selesaikan papan dengan bundel ramuan untuk warna yang diperlukan."
"Tanpa gagal, dapur Anda menjadi tempat nomor satu yang disukai para tamu," kata Berkus. "Simpan itu. Gunakan pulau dapur Anda untuk menyiapkan makanan ringan, bar, dan menambahkan tempat duduk tambahan. Anda ingin orang-orang merasa betah, terutama selama liburan." Dan itu bukan satu-satunya alasan untuk menata dapur Anda. "SAYA TIDAK PERNAH memiliki cukup ruang di lemari es saya dan antrian untuk oven saya tidak ada habisnya, jadi saya merancang rencana makan saya dengan mempertimbangkan efisiensi dapur," kata Calderone.
"Format ini tidak hanya menyelamatkan Anda dari keharusan menyajikan setiap hidangan secara formal, dan memungkinkan Anda untuk mencicipi lebih banyak makanan—mereka juga bisa memukau dan meningkatkan," kata Calderone. "Kunci untuk membuat prasmanan yang menarik adalah menggunakan warna, tekstur, dan ketinggian yang berbeda. Jadi, pikirkan tentang rona makanan sebelumnya untuk menghindari palet yang monoton, gunakan piring dan alas untuk membuat komposisi multi-level, dan padukan dan padukan gaya. Saya tidak pernah suka terlalu kasar, misalnya, tetapi jika saya menggunakan potongan kayu antik, saya mengontraskannya dengan peralatan emas matte. Ini semua tentang menciptakan keindahan dan menyatukan warna dan tekstur cerah yang saling melengkapi." Menambahkan Berkus: "Bersenang-senanglah dengan bagan tempat duduk Anda juga. Anda ingin para tamu saling mengenal dan memicu koneksi yang tidak terduga. Terkadang itu membuat orang keluar dari zona nyaman mereka, tetapi saya selalu memperhatikan siapa yang saya ajak bersama dan saya mencoba untuk mendudukkan tamu di sebelah seseorang yang saya tahu mereka memiliki kesamaan. Juga, saya suka memiliki kartu tempat yang super chic di setiap pengaturan."
"Sebagai tuan rumah, Anda pasti ingin menikmati pesta bersama tamu Anda," kata Berkus. "Pastikan gerobak bar Anda terisi penuh dan campurkan dulu teko dengan koktail liburan Anda."