Cos'è Veganuary? I benefici per la salute di una dieta vegana

Nonostante risoluzioni tradizionali spesso falliscono, ha senso che con il nuovo anno ci sentiamo ispirati dall'avere la possibilità di pulire la lavagna e iniziare a essere la versione più sana di noi stessi. (Indica l'assalto di gennaio del messaggio "nuovo anno, nuovo te".)

Mentre abbiamo già Gennaio secco, ora c'è ancora un'altra opzione trendy per dare il via al tuo 2021 con il botto sano: Veganuary. Come probabilmente avrai intuito, questo implica mangiare più piante e tagliare prodotti animali per il primo mese dell'anno.

Ti chiedi se dovresti provare Veganuary? Ecco tutto ciò che devi sapere, incluso come è iniziata la dieta e i benefici per la salute e l'ambiente di diventare vegani per un mese.

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Piace Gennaio secco, la sfida Veganuary è iniziata in realtà nel Regno Unito nel 2014, quando un'organizzazione senza scopo di lucro con lo stesso nome ha incoraggiato le persone a provare a diventare vegane per il mese di gennaio. Avanti veloce fino al 2019 e un quarto di milione di persone

Naturalmente, seguire una dieta priva di animali non è una novità. La Giornata Mondiale Vegan è stata istituita nel 1994 e da allora ha continuato a vedere solo una crescita di seguaci. Nel 2014, solo l'1% dei consumatori degli Stati Uniti ha dichiarato di essere vegano; nel 2017 quel numero è balzato al sei percento, secondo un 2017 rapporto di GlobalData. Abbondanza di le celebrità hanno contribuito ad aumentare la popolarità del veganismo lungo la strada - inclusa nientemeno che Beyoncé, che ha promosso una dieta vegana di 22 giorni nel 2015.

Il marketing di "Veganuary" in particolare è decollato l'anno scorso quando Google cerca il termine è salito alle stelle e persino Hollywood ha preso atto annunciando che i Golden Globes 2020, che si sono svolti a gennaio 5, conterrebbe un menu tutto vegano.

Una dieta a base vegetale ricca di una varietà di frutta e verdura è stata collegata a a ridotto rischio di diabete di tipo 2, malattie cardiache e cancro, secondo Barbie Boules, R.D.N., la fondatrice di Nutrizione per la longevità di Barbie Boules.

"Una filosofia alimentare a base vegetale è ricca di fibre, vitamine, minerali, fitonutrienti e idratazione", afferma Boules, aggiungendo che l'aggiunta di più piante al piatto favorisce anche un microbioma intestinale sano.

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E i benefici per la salute di una dieta vegana possono essere visti anche da sforzi a breve termine: in una recensione del 2019 pubblicata sulla rivista Natura, gli autori hanno notato un miglioramento dei livelli di glucosio, insulina e colesterolo, nonché una perdita di peso e diminuzione dell'infiammazione per i partecipanti che hanno mantenuto una dieta a base vegetale da tre a 24 mesi. Un altro Studio 2018 hanno mostrato che i partecipanti avevano ridotto il colesterolo totale dopo essere diventati vegani per sole quattro settimane, ovvero la durata di Veganuary.

Certo, ci sono benefici per la salute nel diventare vegani, ma anche una dieta a base vegetale può giovare al pianeta.

Uno studio del 2018 pubblicato sulla rivistaNatura ha mostrato che mantenere una dieta occidentale ricca di prodotti animali e alimenti trasformati al suo ritmo attuale potrebbe causare un picco in contributori ai cambiamenti climatici legati all'alimentazione, inclusi l'inquinamento idrico e le emissioni di gas serra, fino al 90 per cento di 2050.

Un altro rapporto 2019 in la lancetta ha mostrato una dieta ricca di verdure, frutta, cereali integrali, legumi e noci (e ridotto consumo di rosso carne, zucchero e cereali raffinati) non solo ha benefici per la salute personale, ma è la dieta più salutare per il pianeta.

In effetti, è il motivo principale per cui la cerimonia dei Golden Globes ha deciso di diventare vegan l'anno scorso. “La crisi climatica è impossibile da ignorare e dopo aver parlato con i nostri coetanei e amici della comunità, ci siamo sentiti sfidato a fare meglio", ha detto il presidente della Hollywood Foreign Press Association Lorenzo Soria in una dichiarazione al Los Angeles Times. La decisione di servire un pasto a base di piante, ha detto Soria, era nel tentativo di fare "un piccolo passo in risposta a un grosso problema".

Quando si tratta di provare Veganuary, non c'è davvero motivo non per aumentare la nostra assunzione di prodotti, cereali integrali e noci e semi sani. Una cosa che Boules mette in guardia, tuttavia, è che vorrai impegnarti a pianificare i tuoi pasti al fine di garantire un'adeguata assunzione di nutrienti, soprattutto se hai intenzione di diventare vegano per sempre.

"Una dieta vegana completa e rigorosa dal punto di vista nutrizionale richiede impegno e pianificazione", ha osservato, aggiungendo che dovrai pagare particolare attenzione al calcio, vitamina D, B12 e omega 3, che non si trovano adeguatamente nelle piante e in altri vegan Alimenti.

Ma per quanto riguarda le proteine? (Se sei vegetariano, l'avrai sentito dire più volte di quante tu possa contare, giusto?) Fagioli, legumi, edamame, tofu e quinoa sono tutte opzioni ricche di proteine ​​da raggiungere con una dieta vegana, Boules dice.

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Se l'idea di rinunciare per sempre al formaggio sembra difficile da comprendere, ci sono buone notizie. Boules è pronto a sottolineare che puoi ancora raccogliere i benefici dell'incorporazione di più piante nella tua vita senza impegnarti a diventare completamente vegano.

"Mi piace l'idea di riempire metà del piatto con verdure ad ogni pasto, e magari preparare un pasto al giorno totalmente a base vegetale", afferma Boules.

Morale della storia? Provare Veganuary potrebbe essere il tuo biglietto per capire meglio cosa significa condurre uno stile di vita a base vegetale, anche se finisci per diventare semplicemente vegano.