Vuoi davvero stupire i tuoi ospiti della festa degli Oscar questa domenica? Servite loro lo stesso formaggio grigliato che Elton John stesso passerà agli ospiti alla sua festa di osservazione!
Ogni anno, l'Elton John AIDS Foundation Academy Awards Viewing Party è il biglietto più caldo della città. I co-presidenti dell'evento di quest'anno includono Heidi Klum, Nicole Kidman e il marito Keith Urban, conduttore di Oscar Neil Patrick Harris e suo marito David Burtka, Jim Carrey, Sharon e Ozzy Osbourne, Anna Paquin e Stephen Moyer, Katy Perry, John Waters, e altro ancora. Giunto al suo 22° anno, l'evento annuale ha raccolto quasi 40 milioni di dollari per la Fondazione che fornisce supporto e cure a coloro che vivono con l'HIV e l'AIDS.
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L'executive chef Wayne Elias (e i suoi) Squadra sbriciolata) alimenterà la cavalcata delle stelle. Lo chef Wayne, con il suo partner Chris Diamond, ha lavorato insieme allo chef Gordon Ramsey per sviluppare un menu appetitoso e approvato da Elton. Il protagonista della crema spalmabile è un comfort food condito: formaggio grigliato di pane all'uvetta. Stratificato con gorgonzola, marscapone e pere asiatiche, l'antipasto compare alla festa ogni anno per un motivo: è il preferito di Elton.
Servire come panini pieni o affettati in quarti come antipasti, ma non saltare lo Champagne.
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Panini al formaggio di pane all'uvetta grigliati con gorgonzola, marscapone e pere asiatiche
Ricetta di: Lo chef Wayne Elias
Fare: 3 panini pieni o 1 dozzina di antipasti
ingredienti
6 fette di pane all'uvetta affettato sottile3 oz. marscapone 3 oz. gorgonzola 1 pera asiatica sbucciata, privata del torsolo, affettata sottile2 oz. burro per grigliare in padella
1. Mettere sei fette di pane all'uvetta sul piano di lavoro e cospargere uniformemente il marcapone su tutte le fette.2. Cospargere uniformemente il gorgonzola su tre delle fette di pane all'uvetta e poi sovrapporre tre fette di pera sul formaggio. Unire le fette per chiudere il sandwich.3. In una padella, sciogliere 2 once. di burro e grigliare a fuoco medio-basso i panini su entrambi i lati fino a doratura.4. Per servire: tagliare i bordi dai panini e tagliarli a croce per formare quattro piccoli pezzi triangolari. Guarnire con erbe fresche.
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