L'estate potrebbe essere arrivata e finita, ma questo fine settimana, concediti uno degli snack più cremosi e più soddisfacenti della stagione in onore della sua festa nazionale del cibo (oggi, 24 settembre). 16). Stiamo parlando di guacamole. Poiché ognuno ha un'opinione diversa quando si tratta di ciò che rende un tuffo epico, abbiamo raccolto tre delle nostre ricette preferite per ogni tipo di personalità, dai cauti agli amanti del rischio. Scorri sotto e fai la tua scelta.
Macchiato con noci fritte delicatamente in olio d'oliva, questo delizioso piatto dello chef Alex Stupak, del super popolare Empellón ristoranti a New York: non è il solito tuffo. "Adoro il verde su verde dei pistacchi e dell'avocado", afferma, e prediligo la varietà di avocado Hass per la sua consistenza cremosa e il sapore superiore. Ottieni la ricetta qui.
C'è di più nel barbecue che hamburger e focacce. Lo chef stellato californiano Michael Chiarello accende le fiamme con un contorno fruttato, chiamato affettuosamente "Rockamole", e per una buona ragione. Questo racchiude una svolta potente, per non dire sorprendente: mango fresco.
Per una variazione del classico più fedele all'originale, Stupak offre questa ricetta altamente avvincente, che richiede cipolla bianca, coriandolo, jalapeños, avocado e lime. Il tasto? Salta i pomodori. Avverte che possono rendere la tua salsa troppo acquosa. Ottieni la ricetta qui.