I tulipani stanno spuntando, i collant neri sono banditi in fondo all'armadio e le farmacie risplendono di caramelle che sono in qualche modo sia neon che pastello allo stesso tempo: la primavera è arrivata!
In questa stagione di bombe allo zucchero, stiamo mettendo a frutto i nostri giorni imbroglioni. Non ci sarà nessuno sforzo sprecato nel nostro spuntino. Abbiamo contattato Ryan O'Connell, l'autodefinito "enologo nerd" e professionista del marketing dell'azienda vinicola finanziata in crowdfunding Vini Nudi, per scoprire la colata ottimale da abbinare ad ogni varietà di dolcetto pasquale.
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Dai marshmallow in crosta di zucchero Peeps al tradizionalmente decadente coniglietto di cioccolato, continua a leggere per vedere quali vini miglioreranno i tuoi spuntini primaverili. Saluti!
La prima nella nostra lista è la Jennifer Aniston del cestino di Pasqua: il coniglietto di cioccolato. Bello e per sempre un piacere per la folla, il coniglietto di cioccolato è la stella del bottino di zucchero di tutti.
"Il cioccolato è un po' più facile da abbinare perché se hai un vino rosso intenso che ami e un cioccolato ricco e delizioso che ami, sei oro", spiega O'Connell. "La mia inclinazione personale è quella di prendere un grande rosso con un po' di dolcezza. Mi sono rivolto a un vino italiano in stile ripasso chiamato Appassimento che è extra maturo e quasi passito delizioso perché l'enologo ha fatto essiccare al sole le uve per renderle più concentrate ed estremamente aromatizzato. È ricco e si abbina bene al cioccolato." Qualunque sia il vino rosso che scegli, O'Connell ti suggerisce di andare alla grande o di andare a casa: "Più scuro e ricco, meglio è".
Caramella: Coniglietto e uova di cioccolato Godiva, $ 30; amazon.com
Vino: Christian Patat Appassimento 2014, $ 19; nakedwines.com
"I vini in stile sherry sono un classico abbinamento per il burro di arachidi", afferma O'Connell dello spuntino dolce e salato. Per la ricchezza della confezione di cioccolato e burro di arachidi di Reese, prova ad abbinare un vino dolce che si abbini sia alla nocciola che alla zuccherina. "Un buon sorso di un ROX Late Harvest ha una rinfrescante qualità di nocciola (e ancora un po' di dolcezza da abbinare la caramella) che ti fa venire voglia di un altro boccone." Considerati avvertito: una grande sessione di abbuffata è eminente!
Caramella: Uova di burro di arachidi di Reese, $ 11 per 6; amazon.com
Vino: ROX Late Harvest Sauvignon Blanc 2013, $ 30 di Scott Peterson; nakedwines.com
Per resistere alla natura fruttata delle gelatine, O'Connell prescrive un vino bianco elegante: "Le gelatine sono succose e dolci, quindi consigliamo di abbinarle a un pinot grigio ghiacciato e super croccante".
Caramella: Fagioli di gelatina di superfrutta, $ 40 per 2,5 libbre; sugarfina.com
Vino: Riserva Pinot Grigio Lodi 2015, di Stephen Millier Angel, $ 16; nakedwines.com
I pip sono probabilmente il trattamento più sfacciato e senza scuse zuccherino della nostra lista. Quindi cosa abbini esattamente a un marshmallow appiccicoso arrotolato nello zucchero al neon? O'Connell dice che è ora di sfavillare. "I pipì sono innegabilmente dolci e soffici, quindi verserei un vino che sia anche dolce e non troppo strutturato. Amo i vini stile prosecco per questo: frizzanti con un tocco di dolcezza che non si prende troppo sul serio".
Caramella: Peeps originali, $ 13 per 20; amazon.com
Vino: Keith Hock Bollicine in Bianco, $ 22; nakedwines.com
Questa delizia primaverile si è rivelata la più difficile da abbinare a un vino della nostra lista. Non temere: il team di Naked Wines ha continuato a testare il gusto fino a quando non ha avuto il drink perfetto da consigliare. (I nostri eroi!)
"Il Cadbury Creme Egg è così dolce e ricco che era difficile abbinarlo a un altro vino dolce", spiega O'Connell. "Invece, siamo andati con un Beaujolais secco chiamato 'La Rose Pourpre.' Il vino viola intenso è ricco e lussureggiante e grondante di frutta rossa come fragola e lampone. In questo abbinamento, il vino è quasi come un alimento sostanzioso, la base del pasto, e l'uovo è solo una piccola sorpresa da cui prendi un cremoso sorso di caramello.. [Si è rivelato essere] l'abbinamento più strano che abbiamo provato e un successo sfrenato! "
Caramella: Cadbury Creme Egg, $ 13 per 12; amazon.com
Vino: Beaujolais VV La Rose Pourpre 2014 di Mickael Lachaud, $ 20; nakedwines.com
Li ami o li odi, i Peep continuano a moltiplicarsi in sapori, forme e varietà stagione per stagione. "I pipì aromatizzati sono difficili [da abbinare] perché i sapori sono così grandi e artificiali. Consigliamo un grande vino con un po' di dolcezza e alcuni aromi di frutta meno artificiali e più naturali da abbinare", afferma O'Connell. Ad esempio, abbina Peeps lampone blu con un Ruby Port. "Il lampone blu ha questo sapore dolce e finto di bacche e il porto rubino ha un'intensa profondità vero sapore di frutti di bosco, quindi stanno benissimo insieme."
Caramella: Piselli al lampone, $ 5 per 10; amazon.com
Vino: Riserva del porto di Montaria Ruby, $ 24; nakedwines.com
Se il tuo profilo di caramelle è parziale ai sapori del latte maltato, ti consigliamo di abbinare le Robin Eggs con un "grande intenso petite sirah che solca il sapore della palla di malto e completa quella ricca sensazione di cioccolato al latte", dice O'Connell.
Bonus: l'abbinamento delle caramelle in stile Whoopers con sirah può evocare ricordi da cinema. "La petite sirah di Stephen Millier ha quasi il sapore di cola alla ciliegia, quindi è un classico abbinamento cinematografico - palline di malto e Cherry Coke - tranne che ora ha del vino dentro!" Win-win.
Caramella: Robin Eggs, $ 8 per 13,75 once; amazon.com
Vino: F. Stephen Millier Black Label Reserve Petite Sirah Calaveras County 2014, $ 18; nakedwines.com