In qualità di ex barista di Seattle, ho un forte sentimento per il mio caffè. Ho usato una macchina da stampa francese, una caffettiera per caffè espresso, una pressa Aero e macchine a goccia convenzionali, ma continuo a tornare al gusto del set-up per versare. Il sapore intriso che si ottiene con l'acqua filtrata e i fagioli macinati freschi pesati con precisione è davvero superiore, ma volevo eliminare il fastidioso parte manuale dove passo sopra il filtro di carta, versando lentamente l'acqua bollente in cerchi concentrici in modo che inumidisca e fiorisca i fondi appena così. Tutti i principali produttori di caffè vogliono alleviare il dolore con una macchina elettrica in stile versatore che replica il sapore prodotto manualmente. OXO è la nostra scelta per la migliore versione in questa categoria perché ti dà le campane e i fischi di un elettrico (solido costruzione, interfaccia programmabile, pentola con isolamento sottovuoto) combinata con una tazza di caffè che sa di te schiavo esso.
Se stai cercando una caffettiera per ridurre il tempo dal chicco alla preparazione, ci sono molti ottimi contendenti. L'originale versatoio (la loro versione ha un posto nel Museum of Modern Art), Chemex fa la macchina Ottomatic ($ 350; crateandbarrel.com) che pre-infonderà tra 198 gradi e 204 gradi di acqua sui fondi di caffè macinati grossolanamente. Ma quando usi la loro bella pentola di vetro con la sua caratteristica forma a clessidra devi berla velocemente prima che si raffreddi o rischi che si bruci sul piatto riscaldato. Un altro preferito del settore, il Bonavita ($180; williamsonoma.com) dispone anche di un'opzione di pre-infusione ma la distribuzione dell'acqua era irregolare e si basa su una piastra riscaldante. Bodum crea una macchina dall'aspetto attraente chiamata E-Bodum Bistro ($130; target.com).
L'Oxo Barista Brain, al contrario, eccelle nei dettagli strutturali del design, come la pentola termica per la birra che ha un tubo di miscelazione a silocone interno per far circolare il caffè durante l'erogazione e non ha bisogno di essere aperto per versare un tazza. La macchina produce anche una pentola piena rapidamente, in circa sei minuti. Metterà anche in pausa l'erogazione se è necessario rimuovere la caraffa per versare una tazza a metà ciclo. L'unico piccolo inconveniente per gli ambientalisti è che richiede n° 4 filtri in carta a cono di carta e la pentola non può essere lavata in lavastoviglie. Piccoli difetti in una macchina altrimenti eccellente.
Vince per: aspetto, gusto e costruzione robusta