Se ti trovi nel quartiere della Gold Coast di Chicago, ti consiglio caldamente di fare una sosta a Acero & Frassino, un raffinato ristorante di carne e pesce che ha aperto nella Windy City lo scorso autunno. Questo posto chic è il tipo di posto in cui puoi goderti se hai voglia di un pasto abbondante (il loro ampio menu oscilla tutto il solito sospetti surf-n-turf, e altro ancora) o solo alcune libagioni che migliorano l'umore (hanno un vino killer e un menu di cocktail che è curato da un premiato sommelier). Ma il motivo principale per cui sto tornando lì è per il loro imponente dessert gelato.

Dato il suo cartellino del prezzo di $ 19, all'inizio potresti trovare scoraggiante l'opzione "Sundae Service" - ammetto di averlo fatto - ma non passerà molto tempo prima che ti rendi conto che questo piatto totalmente condivisibile vale ogni centesimo (e calorie) che costi.

Per prima cosa, riceverai un tris di palline di gelato artigianale nei classici gusti napoletani di fragola, cioccolato e vaniglia, seguito da un vassoio d'argento a due livelli di una dozzina di tipi di accessori per ravvivare il tuo trattamento congelato, tra cui frutta fresca, sciroppi, granelli e noci, solo per nominarne alcuni. Come puoi immaginare, la presentazione è piuttosto da capogiro. "Rende le persone stordite di gioia e fa emergere il bambino che è in loro", afferma la pasticcera Aya Fukai, che ha avviato il programma di dessert presso il ristorante stellato Michelin

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Sedici. Pensalo come una versione elevata del bar "crea il tuo gelato", dice, con la parte migliore che è portato direttamente sul tuo tavolo.

Se non riesci ad arrivare a M&A ma senti il ​​bisogno di indulgere nelle statistiche, puoi facilmente creare una versione semplificata a casa con le semplici istruzioni di seguito.

1. Per prima cosa, prendi una ciotola da dessert (come queste di Crate & Barrel, a partire da $ 2; crateandbarrel.com) e accumulare su alcune palette gourmet. (Ci piace la varietà di sapori divertenti di Jeni, a partire da $ 12 a pinta; shop.jenis.com.)
2. Riempi alcune tazzine o bicchierini con una serie dei tuoi condimenti preferiti dall'elenco sottostante. Oppure, per un approccio più curato, prova la combinazione preferita dello chef Fukai di cocco disidratato, pezzi di ananas fresco e salsa al caramello.