Di recente, un pacco misterioso è arrivato al InStyle ufficio contenente un sacchetto di qualcosa chiamato "noci di tigre". Dopo una rapida ricerca su Google e un accurato test del gusto, si è scoperto che queste noci tigre non sono, in realtà, noci. In realtà sono tuberi, come patate dolci o ravanelli, e hanno un sapore leggermente zuccherino, che li rende un ottimo spuntino salutare per sedare qualsiasi attacco di fame chimica a metà pomeriggio.
Per questo motivo, società con sede a Brooklyn, New York Gemelli organici ha creato una serie di prodotti attorno al prodotto alimentare, tra cui una collezione di bevande aromatizzate all'horchata (come matcha e chai, $ 42; organicgemini.com), farina senza glutine ($ 14; organicgemini.com) e muesli ($9; organicgemini.com). "Questo antico superalimento è estremamente ricco di fibre: un'oncia ha il 40% della nostra fibra giornaliera raccomandata", spiega Mariam Kinkladze, la fondatrice di Organic Gemini. “Le noci tigre sono la fonte numero 1 di amido resistente, una fibra prebiotica che resiste alla digestione e diventa il carburante per i nostri batteri probiotici. Nutrendo i nostri batteri intestinali, le noci tigre aiutano a garantire un sistema immunitario forte”. Sono anche famosi per il loro benefici per la perdita di peso e anti-invecchiamento, aggiunge, e hanno tanto ferro quanto la carne rossa e gli spinaci e tanto potassio quanto latte di cocco.
Il guru della salute Dr. Oz ha usato il superalimento per fare un frullato sano, e un Studio dell'Università di Oxford ha rivelato che le noci tigre costituivano l'80% della dieta dei nostri antichi antenati. Incuriosito? Prova a cospargere il minuscolo ortaggio a radice sugli alimenti per la colazione, sulle insalate o persino a usare la farina per impanare le proteine, come il pollo.