La scelta di un ristorante spesso non ha nulla a che fare con ciò che mi va di mangiare. Quando il mio corpo potrebbe davvero usare un'insalata, mi ritrovo a mangiare un hamburger vegetariano e patatine fritte. Quando ho voglia di cibo tailandese, finisco a Pizza Beach. Dopo aver consumato una cena del tutto soddisfacente, mi ritrovo ancora a ordinare un cono gelato a due piani con le opere. E sto facendo tutto per il grammo.
Non è che ho un account particolarmente attivo o un sacco di follower su Instagram. Ma qualcosa nell'ottenere la foto di cibo perfetta nella giusta illuminazione mi dà un brivido che postare un tramonto non lo farà mai. (Per non parlare di molti più Mi piace.)
Mentre il mio foodstagram è ottimo per i miei follower, il mio corpo sta subendo il colpo. Sicuramente non avevo bisogno di quella ciambella piena di Nutella dopo il brunch, e avrei dovuto mangiare le mie verdure invece di una ciotola di noodles. Ma razionalizzo le mie abitudini come farebbe qualsiasi millennial: il mio feed sembra fantastico e posso smaltire totalmente quelle calorie extra in palestra domani. Ma domani si è trasformato in settimana prossima, e prima che me ne rendessi conto, i miei jeans preferiti si sono improvvisamente sentiti abbastanza comodi.
Ho cercato di riformare i miei modi, sostituendo le ciotole di Buddha fatte in casa per i Drunken Noodles, ma quando mi dedico a mangiare sano, il mio Instagram diventa inattivo e i miei follower iniziano a diminuire. Potrei essere orgoglioso del mio conto fiorente, o della mia dieta sana, ma ho trovato impossibile fare entrambe le cose. Non ho potuto fare a meno di chiedermi: come conciliare un'alimentazione sana con il desiderio di un'alimentazione decadente?
Per scoprirlo, ho contattato le donne dietro sei popolari account Instagram di cibo per sapere come rimangono in salute mentre mangiano per Insta.
Sì, Bouchard sta davvero mangiando quella pizza fantastica e quell'enorme gelato che vedi sulla sua pagina, @nycdining, ma ci sono molte cose che non vedi. "Sto mangiando tutto ciò che pubblico ma non pubblico tutto ciò che mangio", ha detto InStyle. I suoi follower su Instagram non avrebbero mai saputo di quel succo verde che aveva a colazione o del suo pranzo vegetariano macrobiotico da Souen (uno dei suoi ristoranti preferiti che "nessuno indovinerebbe").
Oggi sa come trovare un equilibrio tra i suoi post e la sua dieta, ma era una storia diversa quando è entrata in scena per la prima volta a 20 anni. "Quando ho aperto per la prima volta il blog di cucina qualche tempo fa e stavo cercando di costruire il marchio, ho sentito la pressione di andare almeno come due posti pazzi e indulgenti a settimana ", ha detto, aggiungendo che ha guadagnato circa tre chili durante i suoi mesi di #ciboporno. "Ho notato che avevo poco ferro quando non stavo mangiando correttamente e stavo solo mangiando cose per Instagram."
"Mi sono un po' persa in quell'intero settore", ha detto. Bouchard ha fatto un passo indietro e ha valutato la sua dieta, che è esattamente quello che ha consigliato di fare anche a me. “Metti da parte il blog per un secondo, rilassati per un minuto e pensa davvero, ok, cosa pensi che stessi mangiando per scatenare tutto questo? Pensi che ne valga davvero la pena?"
Fedele al suo handle di Instagram, @noavanzi, Gebel pulisce sempre il suo piatto. “Sono un ottimo mangiatore e spesso mangio più di quanto scrivo, il che è un po' negativo. Amo così tanto il cibo e preferirei allenarmi piuttosto che non essere in grado di mangiare qualcosa ", ha detto InStyle. E mentre si allena circa cinque volte a settimana, ammette di essere ingrassata da quando ha aperto il suo famoso account Instagram.
“Ho sicuramente guadagnato peso da questo. Ma sono felice, quindi va bene", dice. “Sono decisamente consapevole di cercare di allenarmi un po' di più. Sto sicuramente cercando di esserne consapevole. So che ho guadagnato peso da esso. Ma sai, allora forse porterò una Citi Bike da qualche parte. Non prendo la metropolitana. Solo piccole cose del genere, fare scelte intelligenti".
E come gli altri "grammatici" che ho intervistato, Gebel mi ha ricordato che Instagram non è un feed live. Farà scorta di foto mentre mangia fuori e pubblicherà una di, diciamo, l'altra pizza che ha ordinato la scorsa notte, mentre in tempo reale è a casa a mangiare un'insalata. Smetterà persino di pubblicare del tutto se ha un calcio di salute. "Sono andato come un silenzio radiofonico per alcuni giorni in cui stavo davvero cercando di essere sano", aggiunge.
“Non lascio mai che controlli la mia vita. Non lascio eseguire quello che sto facendo".
Houston è anche grande nel finire i suoi piatti. "Sono estremamente consapevole dello spreco alimentare e ho un grande appetito (quindi il cibo raramente va sprecato comunque intorno a me)", ha detto InStyle quando le viene chiesto se mangia Tutto quanto lei posta sul suo account, @gilliehouston.
Ma masticare ha un costo: un sacco di tempo in palestra. Quando è a casa a New York, si allena cinque volte a settimana (o più) e cammina ovunque, incluso il viaggio di due ore da Brooklyn a Manhattan ogni giorno. “Non ho un metabolismo molto veloce, quindi è importante per me rimanere attivo se voglio mangiare tutte le cose che voglio mangiare (che sono TUTTE le cose). Ho scoperto che altri food writer e Instagrammer sono tra i più grandi appassionati di fitness che conosco perché in un certo senso devono esserlo!”
“Nel mio primo anno fuori scuola ho decisamente messo su qualche chilo, dato che andavo agli eventi praticamente ogni notte per lavoro e/o Instagram, e passare tutto il giorno in un ufficio dove il cibo delizioso scorreva costantemente", ha disse. "Mi alleno molto per controbilanciare il mangiare, ma posso sicuramente sentirlo quando mi sono rilassato in palestra e non ho prestato molta attenzione a ciò che metto nel mio corpo."
Mentre il suo account continua a crescere, ora si sta concentrando maggiormente sul saldo. “Faccio del mio meglio per non pensare a come andranno le cose su I.G. mentre ordini perché penso che tolga molta gioia a cenare fuori ", ci ha detto. "C'è stato sicuramente un momento in cui ho sentito il bisogno di scattare foto di ogni pasto, ma dopo un po' mi sono reso conto che Instagram dovrebbe essere divertente e non qualcosa su cui vale la pena stressarsi".
Snyder e McGee di @hungrygrls sono piuttosto unici quando si tratta del mondo dei foodstagrammers. I due migliori amici lavorano insieme sul loro conto ed entrambi svolgono anche un lavoro a tempo pieno nell'industria alimentare.
Dal momento che entrambe le donne contribuiscono all'account e sono impegnate con il loro lavoro nei giorni feriali, c'è meno pressione a fotografare costantemente ciò che mangiano. Invece, si affidano ai fine settimana per fare scorta di foto e elaborare strategie per i loro post. "Andremo al brunch insieme e poi forse andremo da qualche altra parte più tardi per fare uno spuntino o una sorpresa", ha detto Snyder InStyle. “Prendo il gelato ogni domenica. Ci sono più opportunità nei fine settimana”.
Durante la settimana si immergono nel loro flusso di foto condiviso e scelgono da una scorta di foto. "Non è che siamo un feed dal vivo", ha detto. Ed è anche possibile tenere il passo con una dieta. “Mangio tutto ma molto sano e ci alleniamo entrambi molti giorni della settimana. Mantengo una certa dieta? Di sicuro, ma andrò anche a cena fuori, a pranzo mangio una fetta di pizza. È possibile."
Snyder ha spiegato che ci è voluto del tempo, ma sono diventati più saggi con l'età. "Più anni lo facciamo, più impariamo sul cibo e su come mangiare bene e su come i nostri corpi reagiscono a tutte queste cose", ha detto. "Entrambi amiamo mangiare, quindi stiamo solo cercando di capire il modo migliore per farlo ed essere sani ma comunque indulgere, che è l'obiettivo finale di tutti".
Mehraban di @eatingnyc è la prima ad ammettere che cede alla pressione. “Molte volte vado al ristorante e so che il loro piatto più popolare o il loro piatto più degno di Instagram probabilmente non è il più salutare. Quindi mi sento decisamente sotto pressione per ordinare quei piatti ", ha detto InStyle.
E poiché non pubblicherà nulla che non abbia mangiato, ciò porta ad alcune scelte malsane nella sua dieta. “Mi impegno sempre a provare tutto ciò che sto postando. Se non va bene, non lo pubblico".
Quindi come evita di ingrassare? Fermarsi quando è piena. “Avrò sicuramente dei giorni in cui mi fermerò in tre posti a pranzo per provare un piatto specifico. Ogni giorno è davvero diverso. Cerco di bilanciare decisamente. Se vado a pranzo in molti posti, non avrò un grande programma per la cena o farò qualcosa di un po' più discreto solo per cercare di bilanciare le cose". La moderazione, ci ricorda, è la chiave.
Mentre Instagram mi sta facendo ingrassare, sta avendo l'effetto opposto su Mansoor di @hungrybetches. Ha rivelato a InStyle che non mangia ogni cibo indulgente sul suo account Instagram.
"Sarei malata se lo facessi", ha detto. "Ne do via molto o lo condivido con amici o vicini senzatetto". Oltre a nutrire altre persone, Mansoor spiega che trova la sua alimentazione visivamente soddisfacente, il che, in un certo senso, l'ha frenata voglie. “Mi piace fotografare il cibo oltraggioso. Questo è il punto centrale del mio Instagram. È indulgente e sopra le righe", ha detto. “Il mio account Instagram è una specie di diario visivo di cose che vorrei poter mangiare tutto il tempo. Questo non vuol dire che dovresti mangiare questi cibi tutto il tempo. Mi piace vivere secondo l'idea che puoi concederti un trattamento senza esagerare".
In effetti, Mansoor ha affermato che il suo account pieno di #foodporn l'ha effettivamente aiutata a gestire il suo peso. “Avere il cibo su Instagram mi ha aiutato a gestire il mio peso, stranamente. Ha soddisfatto un bisogno che dovevo stare sempre vicino al cibo senza mangiare troppo fino al punto in cui mi sono sentito male. Scattare una foto per Instagram è indulgente in un modo visivo e artistico che è diventato ugualmente soddisfacente per me.
E a differenza di molti dei "grammatici con cui ho parlato, lei pensa che sia assolutamente possibile stare a dieta mentre si gestisce il suo account". “Penso che in realtà sia più facile. Puoi creare eventi con i tuoi cheat meal o le prelibatezze speciali", ha detto. “Una dieta non dovrebbe essere dolorosa o una sorta di punizione. È uno stile di vita».