Ecco come faccio a sapere che sono certificabilmente pazzo. Nonostante sia in uno stato quasi costante di brama di mac 'n' cheese e si rivolga a piatti di formaggio ben curati come una forma legittima di terapia, ho scelto di diventare vegana per 40 giorni (e 40 notti). Togliti quell'espressione da "migliore di me" e lascia che ti spieghi. È la Quaresima, altrimenti nota come la stagione del sacrificio pre-pasquale nella fede cattolica romana e, come qualcuno con un sistema digestivo particolarmente difficile, Ho pensato quale modo migliore per sventolare una bandiera bianca al mio intestino sempre più irritato (il lattosio è sia il mio nemico che il mio salvatore) che dargli un cazzo rottura. Chiamalo un conniption, ma eccomi qui.
Il veganismo, di per sé, non è così impegnativo. Ci sono in realtà legioni di marchi e ristoranti che sfornano prodotti alimentari adatti alla popolazione interamente vegetale. E, a quanto pare, molti di loro hanno le mie stesse voglie perché esiste un intero mondo di vegani alimenti rivolti direttamente alle persone che hanno bisogno di ingerire il sapore dei latticini (come minimo) ogni singolo giorno. Si tratta solo di scoprire quali hanno più il sapore del formaggio e meno il formaggio... se capisci cosa intendo.
Nello spirito della follia, ho fatto il test del gusto per te e sono andato avanti e ho raccolto i migliori prodotti vegani che ti faranno dire altro cheeze per favore.
Nota: normalmente sono anche senza glutine (lo so, lo so), quindi anche tutti i prodotti qui sotto sono senza frumento!
Mac and cheese non è mac and cheese a meno che non sia così cremoso e ricco da richiedere pause ogni due o tre morsi. Il piatto congelato di questo Amy raggiunge questo obiettivo. Non solo ha lo stesso sapore della sua controparte ripiena di latticini, ma è anche adatta al microonde e può essere pronta da mangiare mattina, mezzogiorno o sera in meno di cinque minuti. Trovalo qui.
C'è stato un enorme aumento dei marchi che sfornano versioni non casearie dei loro gelati più popolari, ma a volte (sempre) vuoi solo un po' di cheesecake. Daiya riempie quel buco decadente con la sua linea di cheesecake. Ognuno è solido, ma morbido come una normale cheesecake e ugualmente indulgente. Cospargere il burro di arachidi su una fetta di ripieno di torta al cioccolato e frutta sulla pianura per un tocco di classe in più. Trova tutti i gusti qui.
Il gelato artigianale di Vanleeuwen è un pilastro popolare a New York City e Los Angeles a causa dei gelati fatti in casa ridicolmente cremosi e saporiti (latticini interi) del marchio. Quindi non sorprende che facciano anche gelati vegani. Le miscele vegane sono fatte con cose come latte di anacardi fatto in casa, latte di cocco biologico, extra vergine biologico olio di cocco e il risultato finale è una miscela follemente decadente e indulgente che arriva in una sfilza di creatività sapori. Corri, non camminare per ordinarlo qui.
La pizza, come la morte e le tasse, è semplicemente una necessità. Non è qualcosa a cui ero disposto a rinunciare quando sono andato senza glutine e non è qualcosa a cui sono disposto a rinunciare durante il mio periodo da vegano. Fortunatamente, Daiya lo mette fuori gioco con sette... SETTE... deliziosi sostituti della pizza, nessuno dei quali è molliccio né cartone. Suggerimento per professionisti: acquista o prepara una salsa extra alla marinara ed è come se non avessi mai dovuto rinunciare a Domino's. Trovalo qui.
Ogni volta che dico a qualcuno che sono vegano, la prima cosa che dicono è "Ma che mi dici del formaggio?" E sinceramente, per un po' mi sono chiesto la stessa cosa... Ma che dire del formaggio? Poi ho scoperto Kite Hill e i loro giri simili a brie di perfezione cremosa e formaggio. Queste offerte artigianali sono fatte con latte di mandorle e sono disponibili in gusti fantasiosi come l'aneto al tartufo e l'erba cipollina. Fanno anche un sostituto della ricotta. Ti sfido sinceramente, vegano o meno, ad aggiungere uno di questi formaggi al tuo prossimo piatto di formaggi normale e vedere se qualcuno può notare la differenza. Trovalo qui.
Non sono stato un grande mangiatore di yogurt da quando mi sono diplomato all'asilo, ma adoro il latte di mandorle e, essendo senza glutine, lo yogurt è un'ottima colazione da asporto (bagel R.I.P.). Lo yogurt al latte di mandorle di Silk è di gran lunga il mio preferito. È uno dei pochi che si rapprende nella tazza e la sua consistenza e il suo sapore sono i più vicini al normale yogurt ripieno di latticini.