Hai esaurito gli avanzi? Cambia la tua routine con un pasto sano e abbondante in giardino. Questa insalata bella da vedere e deliziosa da mangiare è stata ispirata da un famoso ristorante di kebab chiamato Hamdi, vicino allo Spice Bazaar di Istanbul, afferma lo chef britannico Yotam Ottolenghi. Se hai poco tempo, acquista un contenitore di semi di melograno freschi per accelerare la preparazione.
Ingredienti: 1 1/3 di tazza di pomodorini rossi, tagliati a dadi da 1/4 di pollice 1 1/3 di tazza di pomodorini gialli, tagliati a dadi da 1/4 di pollice 1 1/3 di tazza di pomodori tigre o datterini, tagliati a da 1/4 di pollice dadi in pollici Circa 1 libbra. pomodori a fette medie (circa 5), tagliati a dadi da 1/4 di pollice 1 peperone rosso, tagliato a dadi da 1/4 di pollice (1 tazza) 1 cipolla rossa piccola, finemente tagliata a dadini (arrotondati 3/4 di tazza) 2 spicchi d'aglio, schiacciato 1/2 cucchiaino pimento macinato 2 cucchiaini di aceto di vino bianco 1 cucchiaio e mezzo di melassa di melograno 1/4 di tazza di olio d'oliva, più extra per finire 1 melograno grande, senza semi (1 tazza) 1 cucchiaio di foglie piccole di origano Sale
Indicazioni: 1. Mescolare tutti i pomodori, il peperoncino e la cipolla in una ciotola capiente e mettere da parte. 2. In una piccola ciotola, sbatti insieme l'aglio, il pimento, l'aceto, la melassa di melograno, l'olio d'oliva e uno scarso 1/2 cucchiaino di sale fino a quando non sono ben combinati. Versatelo sul composto di pomodoro e mescolate delicatamente. 3. Disporre il composto di pomodoro e i suoi succhi su un piatto ampio e piatto. Cospargete sopra i semi di melograno e l'origano. Terminate con un filo d'olio d'oliva e servite.