Spostati sopra il tè verde; mettere da parte i frullati di cavolo riccio; c'è una nuova bevanda color smeraldo "it" in città. A differenza della maggior parte dei tè, il matcha viene macinato dalle foglie di tè verde e mescolato nell'acqua (piuttosto che in infusione). È "tè verde sotto steroidi", dice N.Y.C. nutrizionista Brooke Alpert. Con 10 volte più antiossidanti del tradizionale tè verde insieme a vitamine A e C, potassio e ferro, il matcha può "aiutare a proteggere la pelle dai danni del sole e combattere i segni dell'invecchiamento", afferma il medico integratore Frank Lipman.
Considera di scambiarlo con il tuo caffè, "fornisce una sferzata di energia senza i nervosismi dell'espresso", afferma la nutrizionista di Los Angeles Christine Avanti. Inoltre, "è molto meno acido e irritante per lo stomaco", afferma Lipman.
Mentre può essere spolverato su tutto, dal gelato alla farina d'avena, ci piace come un soddisfacente latte al mattino. Mescolare 1/2 tazza di latte caldo, 1/2 tazza di acqua calda e 1 cucchiaino di polvere di matcha e frullare fino a ottenere una schiuma. In viaggio? Adoriamo il matcha maker portatile DavidsTea ($ 35;