ג'ודי וויליאמס, המוח ההמצאה מאחורי מסעדת פרנקופיל בובט של N.Y.C. (ועמיתו הפריזאי), אוהב את המתכון הפשוט הזה מכיוון שהוא מתלבש כל כך טוב. "לאירוע מיוחד, הוסף כף של קוויאר או ביצי סלמון מעל ופתח בקבוק שמפניה", אומר וויליאמס. קבל את המתכון כאן.
"תבשיל שעועית זה הוא גרסה של המנה ההודית הקלאסית רג'מה, שאמא שלי הכינה מדי שבוע במהלך ילדותי", אמרה. השפים הטובים ביותר פדמה לקשמי. קבל את המתכון כאן.
ריבות עם גרידת לימון טרי, הלביבות העדינות אך המשביעות האלה לא ישלחו אתכם לתרדמת בראנץ '. השף סטפן בוקאן מכין אותם עם קינואה - "הדבר הקרוב ביותר שתוכלו להגיע לאוכל מושלם, מלא בסיבים וחלבון מלא" - יחד עם פרג פריך למרקם. קבל את המתכון כאן.
המנה הזו מביאה לביצים וטוסטים מכל הלב את כל התכונות של ארוחה מחושבת, אבל לוקחת פחות מ -10 דקות להכנה ודורש מרכיבים שככל הנראה כבר נמצאים במקרר שלך מְזָוֶה. קבל את המתכון כאן.
רק הריח של הסקונס האלה בתנור יגרום לאורחים שלכם להתייפח. האופים של ברוקלין אגתה קולאגה וארין פטינקין מציגים בזריזות את החתימה המלוחה המתוקה שלהם עם המתכון הטעים הזה. "לא לעתים קרובות אתה מוצא טעמי רוזמרין ודומדמניות יחד", אומר פטינקין. "אבל כולם נופלים מהסקונס האלה!" קבל את המתכון כאן.
ידועה באוכל המודרני והטעים שהיא מגישה בחיל הים בניו יורק, קמיל בקררה נותנת לסלט הדרים הטארט שלה כשרון פרחוני עדין עם קורטוב של מי ורדים. קבל את המתכון כאן.
מנת הביצים המספקת הזו - עם טעמיה ארציים וכיסי ריקוטה עשירים - היא האהובה על איימה אלקסי, השפית של טלולה דיילי וגן טולה. "אפו את התבשיל בזמן שהאורחים שלכם שם", היא אומרת. "כשאתה מוציא אותו מהתנור, הכל רך, חם ומהביל, זה נפלא!" קבל את המתכון כאן.
לארוחת בוקר מפנקת ונינוחה, צפו את הפריטטה הבלתי מסורבלת הזו סרבת 'לוין, יוצר הריבות, הקונדיטור והמסעדן מאחורי אהובתו של N.Y.C. המטבח של סרבת '. קבל את המתכון כאן.