אבי ק. תוֹתָח היא דיאטנית ועו"ד רשומה.
בכל רגע נתון יש לי חמישה דברים שנכנסים לתיק היד שלי: בקבוק מים מנירוסטה, כלי כסף במבוק, צנצנת זכוכית, מגבת תה ושקית קנבס. זה גם אומר שלא נשאתי קלאץ 'במשך שנתיים. פח האשפה שלי מתמלא בערך פעם אחת חוֹדֶשׁ. לעולם לא תראה אותי תופס מפית נייר עם ארוחת הצהריים שלי - מגבת התה משרתת את המטרה הזו (וכן, גם מחליפה טישו). וכמעט הייתי מעדיף למות מצמא לפני רכישת בקבוק מים מפלסטיק.
איך הגעתי לכאן? בשנת 2015 עזבתי את עבודתי כעו"ד וחזרתי לבית הספר כדי להיות דיאטנית. תכננתי לחשוף את "סוד" הבריאות, לגלות ש"דבר אחד "שיהפוך אותי בנס לגרסה התוססת והזוהרת והבריאה ביותר של עצמי.
רבים טוענים שמצאו ש"דבר אחד "ששינה את חייהם לחלוטין: כורכום! פרוביוטיקה! פליאו! כשחיפשתי תשובות בספרי הלימוד שלי לתזונה, לא ציפיתי שאמצא את ה"דבר האחד "שלי שיחת TED של "למה אני חי חיים אפס בזבוז" של לורן זינגר, בו היא מתארת כיצד עברה לייצר את כמות הפסולת הממוצעת לייצור מעשי בלי בזבוז בכלל. ולא, היא לא עברה לאוהל ביער. היא עשתה הכל בזמן שחיה את חייה ה"רגילים "בניו יורק.
קשורים: הכירו את האישה מה שהופך את זה יותר קל לצמצם את טביעת הרגל הפחמנית שלכם
קרדיט: באדיבות אבי קנון
נושאים סביבתיים היו חלק מהחינוך שלי. משפחתי חיברה שאריות מזון ומיחזרה בחריצות, ואבי רכב על אופניו לעבודה 14 קילומטרים הלוך ושוב כדי לצמצם את טביעת הרגל הפחמנית שלו. כל הזמן אספתי זבל שחברי הטילו. אפילו התחלתי בפרס Go Green בחברותא שלי בקולג '. כשהייתי מודע לחלוטין לכך שאורח החיים שלי ובחירות היומיום שלי משפיעות על הסביבה, חשבתי שאני מצליח.
ואז ראיתי את TED Talk של לורן. זה הציק לי בראש. לא היה לי מושג שאני יכול לעשות הרבה יותר - ויחסית בקלות. ביצעתי בשקט שינויים קטנים. קניתי שקיות רב פעמיות לארוחת הצהריים שלי, נשאתי מזלג לבית הספר כדי להימנע מפלסטיק והבאתי מכולות לארוחה. אם שכחתי את המזלג או המיכל שלי, סלחתי לעצמי, אם כי בחוסר רצון, השתמשתי בגרסאות שאינן ניתנות לשימוש חוזר-אין בעיה.
קשורים: המיגרנה הקיצונית שרק נשים מקבלים
מבחינתי, נקודת המפנה האמיתית הגיעה בנובמבר 2016. תוצאות הבחירות לנשיאות הרעידו אותי. הרגשתי את תחושת חוסר האונים המדהימה הזו. כאישה, ראיתי שמאיימים על זכויותי. כאיש איכות הסביבה, ראיתי מוסדות ותוכניות שאכפת לי מפשיטת המימון הפדרלי שלהן. חיפשתי מישהו שיגיד לי מה אני יכול לעשות כרגע כדי לעשות את ההבדל. לחכות לבחירות הבאות ולקוות לשינוי הפחיד אותי.
כשאף אחד לא קיבל את התשובות שרציתי, הסתכלתי על החיים שלי. הרגשתי צבועה - האמנתי מאוד בהגנה על הסביבה, אך לא כל מעשי תמכו בכך. כיצד אוכל להתלונן על קיצוצים בסוכנות להגנת הסביבה כשקניתי אוכל וקפה במיכלים שאינם ניתנים למחזור? איך יכולתי להתלונן על אחרים כשיש עוד כל כך הרבה שאני יכול לעשות? למרות שקצצתי מעט את הפסולת, עדיין הייתה לי דרך ארוכה. ב- 9 בנובמבר 2016 נשבעתי לעצמי לצמצם את הפסולת בכל דרך אפשרית וניתנת לביצוע.
עם מחויבות זו באה תחושת העצמה חדשה. ה"דבר האחד "שלי שינה הכל.
מה שמדהים אותי כעת הוא כיצד שינוי הלך הרוח הזה לא השפיע רק על כמות הפסולת שהפקתי - היא שיפרה באופן דרסטי את התזונה שלי, ובאופן טבעי הביאה אותי לבצע את הבחירות הבריאותיות ביותר במזון. נמנעתי ממאכלים שהגיעו באריזות פלסטיק. בסופר מצאתי פירות, ירקות, דגנים מלאים, אגוזים, זרעים, שעועית וקטניות (מזון הכולל תזונה בריאה) ללא אריזות.
וידיאו: כיצד לצמצם את טביעת הרגל הפחמנית של היופי שלך
למדתי ששקיות תוצרת פלסטיק מיותרות; אבוקדו, בננות, תפוחים ואפילו עלים ירוקים יכולים לעמוד בנסיעה מעגלת הקניות לבית ללא תוספת שכבת ההגנה הזו. החלק הארי של הסופרמרקט הפך למקום האהוב עלי. הסתכלתי על האפשרויות בעיניים גדולות. עיקרי התזונה הבריאה שלי נראו כל כך טוב בעירום. רק לאחרונה, בעלי הסבלני נשבר לבסוף ושאל, "אבי, החלק בתפזורת מציע את אותו מבחר מדי שבוע. האם אתה יש לעמוד שם 15 דקות ולבהות בכל פעם שאנחנו עושים קניות? ” (אני אוהב אותו מאוד אבל קראתי "כן!")
מזון מעובד, ארוז, עם השיווק המפתה שלהם, כבר לא מפתה אותי. בקניית פריטים ארוזים אני בוחר בשימורים (עם בטנה ללא BPA) או בפריטים שנמכרים בזכוכית או מקרטון על פני פלסטיק או חומרים שאינם ניתנים למיחזור. אני גם חוקר מוצרים ארוזים במלואם לפני הרכישה כדי להבטיח שאני תומך בחברות המייצרות אותם, בערכיהם ובשיטות העבודה שלהם. אני שומר את כל צנצנות הזכוכית שתבלינים, חמאת אגוזים, ריבה וכו '. היכנסו והשתמשו בהם שוב להכנת ארוחות, שאריות והוצאה. בסך הכל, אני קונה פחות ופחות פריטים ארוזים, מה שעוזר לי להפחית פסולת ובונוס לחסוך כסף! אני ממפה את המסלול שלי לשווקים שאני קונה כדי לקצץ בזמן הנסיעה שלי. (מכונית חסכונית בחשמל היא בהחלט הרכישה הגדולה הבאה שלי!)
הפחתת פסולת היא לא בדיוק הנושא הכי סקסי שאפשר לדבר עליו, אבל אנשים מסקרנים ומתרגשים כאשר הם צופים בשיטות החדשות שלי. כשאני ממלא את המכולות שלי בדלפק המעדניות, תמיד מי שעומד מאחורי הקו שואל מה אני עושה. אפילו קיבלתי משוב חיובי כשאני מתעד את הדרכים המעשיות שבהן אני מצמצם את הפסולת שלי באינסטגרם. החברים שלי תמיד מחפשים דרכים לעודד את עצמם לאכול בצורה בריאה יותר, ואני לא יכול לחשוב על אחד טוב יותר - כזה שמודע לסביבה לאתחל.
קשורים: ג'ודית לייט נפתחת בנוגע למאבקיה לשעבר באכילה רגשית
האם אני מושלם? לא. גם אני לא אפס בזבוז. זה מכריע מדי בשבילי (ואני משגע את בעלי מספיק). יש דברים הרבה יותר גרועים שהוא יכול לעשות מאשר לרכוש מברשת שיניים חשמלית מפלסטיק עטופה באריזה מפלסטיק! אני לא מעוניין לשפוט כמה פסולת אתה מייצר.
מעוניין ללוות כמה מהפריקים שלי? למרות שקל להתמקד במכשולים, אני ממליץ לך להתחיל בהתבוננות בהרגלים שלך ולזהות החלפה "ירוקה" שלא באמת תשפיע על חייך בתוכנית הגדולה. האם אתה באמת צריך קש פלסטיק בכוס המים שלך במסעדה? הצלחתי לזהות את דרכי המפתח שבהן יצרתי פסולת ולחסל אותן מבלי להפוך את חיי.
אז כן, התיק שלי תמיד כבד וגורם לי להרגיש קצת מרי פופינס. אבל בקבוק המים שלי, נירוסטה Klean Kanteen, מבטיח שלעולם לא אצטרך להשתמש בבקבוק מים מפלסטיק או בכוס חד פעמית. צנצנות הזכוכית של אנקולי שלי הן בגודל מושלם לארוחות צהריים ארוזות, לקחת, ושאריות, ואפילו כוס קפה גדולה ביום מנומנם במיוחד. כלי הכסף שלי במבוק To-Go-Ware קל ועמיד, והשימוש בו גורם לי להרגיש די מפואר. אני כן מקבל מבטים מוזרים כשאני מלקה את מגבת התה של Kakaw Designs כדי לנקות דליפה או כשתיק התיק של Euphebe לא גדול מספיק ואני עוזב חנות ומטלטל את כל מה שבידיי. זה אולי נראה לך קיצוני, אבל זה רק הנורמלי החדש שלי. וזה יכול להיות גם שלך. התחל בקטן ולפני הרבה זמן אתה תהיה מכור!