שי מיטשל אוהב את המתכון הזה לעוף וופלים מהמטבח של לוסי

כשזה מגיע לזוגות מזון, יש כמה דברים מספקים יותר מעוף וופלים. עוגת הבלילה הרכה והדפוסית, בשילוב הבשר הפריך והעסיסי, מספיקה כדי לשלוח אתכם לעומס חושי-ואף אחד לא יודע זאת טוב יותר מאשר שי מיטשל. ה שקרניות קטנות ויפות השחקנית והאוכלנית השואפת עלתה לאחרונה לאינסטגרם כדי לחלוק תמונה של צלחת הבראנץ 'האפית שלה במסעדה ובבר בסגנון דרום המטבח של לוסי בברוקלין, ניו יורק

"השילוב המושלם... לא יצאה לבראנץ 'הבוקר ", היא אמרה כתב בכיתוב לתמונה שלה. אם לשפוט לפי מראה הצלחת שלה, היא בהחלט לא עשתה זאת, ואנו מוחאים לה על כך. נסה את המנה בבית עם המתכון שלהלן.

מגיש: 6 אנשים

לבלילת הוופל
3 כוסות קמח
4 כפות סוכר מגורען
4 כפיות אבקת אפייה
1 כפית מלח
1 כפית קינמון טחון
1/2 כוס חמאה
3 ביצים
1 3/4 כוס חלב מלא

קשורים: צא לסיור בפנים שקרניות קטנות ויפות בית ההארחה Glam L.A. של כוכב שי מיטשל

למרינדת העוף המטוגן והחלב
2 תרנגולות, כ -3 ק"ג כל אחת
2 כוסות חלב חמאה
1 כוס רוטב חם מלואיזיאנה
4 שיני שום
4 עלי דפנה
1/2 כוס סוכר חום
טימין

בשביל הקמח
4 כוסות קמח לכל מטרה
1 כפית אבקת שום
1 כפית אבקת בצל
1 כפית פלפל קאיין
1 כפית פפריקה מעושנת
1/2 כפית מלח סלרי
2 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור

לסיום
1 כוס סירופ מייפל חם
1/2 כוס פטל
1/2 כוס אוכמניות
1/4 כוס מיקרו ארוגולה ירוקה

קשורים: כך תוכל לקנות את אוסף התכשיטים המשתלם של שי מיטשל

1. מערבבים בקערה גדולה את כל המרכיבים ואז מקררים.

2. חותכים את העוף ל -8 חתיכות: 2 רגליים, 2 ירכיים, 2 כנפיים ו -2 חתיכות חזה. שוטפים במים קרים. מניחים במרינדה, מכסים ומכניסים למקרר למשך 24 שעות.

3. לאחר שהעוף בילה 24 שעות במרינדה, בקערה הגדולה, טורפים קמח, אבקת אפייה סוכר, קינמון ומלח.

4. יוצרים באר במרכז, ויוצקים חלב, ביצי חלמון, חמאה מומסת. מערבבים עד שהכל מתאחד במלואו ללא ערבוב יתר.

קשורים: 7 פעמים שי מיטשל נתן לנו קנאת צמה רצינית

5. טורפים את החלבונים כל הזמן ומוסיפים אותם לבלילה. נותנים לבלילה לנוח שתי דקות ומאחסנים במקרר.

6. בקערה גדולה מערבבים את הקמח עם אבקת שום, אבקת בצל, פלפל קאיין, מלח סלרי, פפריקה, מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב.

7. מוסיפים את העוף וזורקים לציפוי ביסודיות. הניחו לו לשבת במשך 15 דקות. לאחר מכן מנערים כל עודף, מעבירים את העוף לרשת ומניחים לשבת במשך 15 דקות.

8. מחממים את השמן ל 300 מעלות צלזיוס. מוסיפים את השדיים והירכיים רגליים וכנפיים ומבשלים 10 עד 12 דקות. מבשלים את העוף עד להזהבה. נותנים לעוף לנוח ולסנן על מדפים או על צלחת מכוסה במגבות נייר במשך כ -8 דקות, אך לא עוד.

קשורים: שי מיטשל מגלמת את עקומותיה בחתיכה אחת דרמטית

9. מחממים מכונת וופל. השתמש בערך 1/2 עד 3/4 כוס בלילה לכל כדי לקבל וופל מושלם ומלא.

10. כשהוופלים מבושלים מניחים אותם על צלחת גדולה, מוסיפים 2 חתיכות עוף, מזליפים מעט פטל ואוכמניות וארוגולה מיקרו ירוק קצת סוכר של קונדיטורים ויוצקים את סירופ המייפל החם לפני מָנָה.

סרטון: איך להכין ברי אפוי