הקיץ אולי בא והלך, אבל בסוף השבוע הזה, התפנקו עם אחד החטיפים הקרמים והמספקים ביותר של העונה לכבוד חג האוכל הלאומי שלו (היום, ספטמבר. 16). אנחנו מדברים על גוואקמולי. מכיוון שלכל אחד יש דעה שונה בכל הנוגע למה שעושה מטבל אפי, ריכזנו שלושה מהמתכונים האהובים עלינו לכל סוג אישיות, מהזהירים ועד לנוטלי הסיכונים. גלול למטה ובחר.
עם אגוזים מטוגנים בעדינות בשמן זית, המנה הטעימה הזו של השף אלכס סטופאק - מהאובר הפופולרית אמפלון מסעדות בניו יורק - זה לא הטבילה הממוצעת שלך. "אני אוהב את הירוק על הירוק של הפיסטוקים והאבוקדו", הוא אומר, ומעדיף את מגוון האבוקדו האס בשל המרקם הקרמי והטעם המעולה שלו. קבלו את המתכון כאן.
בברביקיו יש יותר מהמבורגרים ולחמניות. השף הכוכב של קליפורניה, מייקל קיארלו, מעלה את הלהבות עם תוספת פירותית, המכונה בחיבה "רוקמולה", ומסיבה טובה. זה מכיל טוויסט חזק, שלא לומר מפתיע: מנגו טרי. קבלו את המתכון כאן.
לווריאציה על הקלאסיקה הנכונה יותר למקור, Stupak מציעה את המתכון הממכר ביותר הזה, המצריך בצל לבן, כוסברה, ג'לפניוס, אבוקדו וליים. המפתח? דלג על העגבניות. הוא מזהיר שהם יכולים להפוך את המטבל שלך למימי מדי. קבלו את המתכון כאן.