ה-Speakeasy והמסעדה מתחת לרדאר, פרויקט תות, המתרחש באיטליה הקטנה של מנהטן - מקום מוצא אהוב על קריסטין קוואלארי, אדריאן גרנייר, ו ליאם המסוורת- לוקחת את תוכנית המיקסולוגיה שלה מרחובות ניו יורק אל חור הפאשניסט של טולום בחורף הזה. החל מדצמבר, המיקסולוג הראשי ג'ספר סופר (לְהַלָן) יגישו קוקטיילים של טקילה, מסקל ורום למבקרים בריביירת המאיה. הפופ-אפ של פרויקט תות בשעה מלון לה זברה טולום יהיו רק שישה מושבים בבר בסגנון הפאלפה שלו, אם כי אנו מצפים לקהל די גדול ומסוגנן שיתכנס סביבו תחנת הערבוב, שבה מעודדים את האורחים לספר לברמן איזה סוג קוקטייל הם אוהבים, ואז להכניס את הגורל שלו ידיים.
הזמינו את חופשת החורף שלכם עכשיו, ואז הגיעו לאתר הנופש על החוף לפני השקיעה כדי לתפוס מקום בחלון המוקפץ של פרויקט Mulberry, או הזמינו משקה וצאו לטייל במרחק צעדים ספורים אל החוף. עדיף, להביא ספר (או עותק של בסטייל!) ואבטח מיטת יום מעוררת זן על החול. בר הקוקטיילים המוקפץ יהיה בסביבה רק עד מרץ, אבל ברגע שהוא ייסגר, אתה עדיין יכול להכין את האהוב של סופר לשתות בחזרה הביתה: ה- Aperol Sunset, עשוי עם Aperol, מיץ אשכוליות, ליים וביטר - מרענן כמו ביצ'י התרחק.