בניגוד למה שנהוג לחשוב, אנשי אופנה כן אוכלים - פשוט תשאלו בריאן באטלר. השפית קונדיטורית בת ה-26, שחתכה את שיניה במטבח ב-Facebook HQ, עשתה לעצמה שם ויצרה עוגות בהשראת קוטור טבעות ממתקים מעוצבות בצורה מורכבת עבור מותגים יוקרתיים, הממזגות בצורה חלקה את עולמות הסטייל והאוכל וזוכים לתהילת אינסטגרם תהליך. "מה שאני הכי אוהבת בטבעות זה שאתה יכול לענוד אחת רק ללילה", אמרה לאחרונה בסטייל, לפני שמוסיפים שככל הנראה תאכלו אותו מאוחר יותר כחטיף מאוד שיקי לשעות הלילה המאוחרות. להלן, עוד על הפעילות שלה באתר הרשת החברתית המפורסם והיכן היא מוצאת השראה לממתקים המופלאים שלה.

באיזה שלב התחלת להתעניין באפייה?
"סבתא שלי הייתה מכינה עוגות. כשהייתי בת 16, היא לימדה את אחותי ואני איך לקשט אחד - זה היה הדבר היחיד שהייתי יותר טוב בו מאחותי! אז המשכתי עם זה. מאוחר יותר בתיכון, נרשמתי ל מכללת קהילת מקומב, לקח שיעור קונדיטוריה, והבין שזו יכולה להיות קריירה בת קיימא. אז קיבלתי את התואר והתחלתי לעבוד במאפייה בדטרויט. זה היה כל כך מהיר שלמדתי איך להקרח עוגה ב-30 שניות".

מדוע החלטת להקים את האתר שלך, מאת בראן?
"הסתקרנתי מעולם האופנה - למרות שאני לא יכול לתפור כפתור - אז התחלתי להכין עוגות בהשראת קולקציות מעצבים ותצוגות מסלול. באותה תקופה עבדתי 90 שעות שבועיות ב-Rouge Tomate באפר איסט סייד, והיה נהדר שיש לי מוצא יצירתי".

איך הגיעה ההופעה בפייסבוק?
"קיבלתי מהם הודעת פייסבוק שאמרה 'היי, אנחנו פותחים מטבח בניו יורק ואנחנו רוצים שתהיה השף קונדיטור שלנו. אתה יכול לבוא לראיון?' הייתי כמו, האם זו הונאה? אני עדיין לא יודע איך הם מצאו אותי!"

קשורים: האינטרנט מתחרפן על הגומיים האלה בטעם רוזה

Breanne קונדיטורית - Embed

קרדיט: באדיבות מאת בראן

ואז עשית את הגיחה שלך לממתקים.
"הכנתי עוגיות לחנות תכשיטים בווסט וילג' שנקראת דירה 128, והן היו מתקלקלות עוד לפני שהם מכרו. התחלתי לחשוב, 'הלוואי והייתי מוכר תכשיטים שיכול היה להוריד משלוח של טבעות ולא לדאוג'. אז החלטתי להכין טבעות ממתקים. היה כל כך כיף להתנסות עם הצבעים והטעמים השונים. והם אף פעם לא הולכים רע!"

איפה אתה מחפש השראה יצירתית?
"אני גר ממש ליד המוזיאון מייל, ואני אוהב ללכת שם לאיבוד, להתבונן בכל המרקמים ושילובי הצבעים השונים - במיוחד בתערוכת Manus x Machina ב-The Met."

מה הדבר הבא שאתה רוצה להכין?
"אני רוצה לחקור ממתקים מודפסים בתלת מימד. אני חושב שזה באמת חשוב להיות כל הזמן מתפתח. אני לא רוצה לחפור בעצמי".

הראיון עבר עריכה ותמצית לצורך הבהירות.